这会儿换祁砚不好意思了，摆弄起了导航：“还没到早高峰，我们能在八点半前赶到。” 大约二十分钟后，姜瓷如期抵达了赛场。 组委会在度假园中借用了一处宽阔的会场。此刻，大厅里已经依次摆放好锃亮的操作台，不锈钢制的台面反射着耀眼的顶灯，一张张排列过去，乍一看还挺壮观的。 姜瓷进入赛场，在遍地银光里找自己的操作台。组委会为每名厨师都提供了十平方米左右的操作区，以及统一形制的炊具。如果参赛者需要使用特殊的炊具，也可以登记后自备。 这时，已经有些参赛者在“改造”自己的操作台了，比如换上习惯的炊具和刀具，更改物品摆放位置等等，甚至还有些参赛者准备了看起来像是专用烤炉一类的高端设施。 姜瓷空手而来，只是走到组委会给她提供的操作区，大概试了试，感受了一下灶台的火力，就算是把流程走完了。 旁边的厨子正在安装自己带来的烤炉，目光不断往姜瓷这边转，显然是被她的轻松震惊到了。 祁砚看到周围人的大阵仗，也有点不放心：“不用准备什么？” “够用了，组委会提供的东西都挺不错的，都是专业级。”姜瓷满意道。 上辈子，就是一把钝刀，一个土炉，她也能做出菜来。现在能接触到的条件，已经相当好了，对于炊具的要求，她还真是能用就行。 倒是王嘉年，这时候才急匆匆抵达会场，身后拖着个大箱子。据说里头装着王家的祖传厨刀和高级设备，被他爹派了专车一路从A市送过来。 王嘉年和姜瓷打了声招呼就准备赶往自己的操作区。此时，他们不是老板和员工的关系，只是同一个比赛里的竞争者。姜瓷没有多话，但看到王嘉年比平常严肃的神情，还是说了声“加油”。 王嘉年叹了口气：“能撑完复赛就算不给我家老头子丢面子了。” 姜瓷打趣：“给力点，枫前馆等着蹭你名气呢。” “老板你别调侃我了。”王嘉年一笑，心情却是放松了些。 参赛者们来得都挺早，九点出头，便已经全部到场，接着开始有工作人员挨个派发白底金边的硬质对折卡片。 “这是明天第一轮复赛的题目，各位参赛者请提前准备。” 姜瓷也接到一张卡片，翻开看了看就合上了。 王嘉年看完，犹豫了下，抬头问：“老板，你有思路吗？” 姜瓷扫了他一眼：“比赛呢，自己研究去。” 王嘉年试图打探未果，抓着卡片离开了。姜瓷正想把卡片收起来，瞧见祁砚好奇的目光，便把卡片递过去。 祁砚接过一看，卡片上只有两个字。 祁砚：“做素菜？” “嗯。”姜瓷点头。 素菜。这题目可太大了。 在中餐里，素菜是一个不可忽视的门类，派别丰富，食谱众多。家里炒把青菜是素菜，寺庙里精致的素斋是素菜，酒店里以假乱真的伪荤食，也是素菜。 总而言之，愿意的话，这个题目可以做出花来。 但也因为命题范围太广，一下子反而让人手足无措。 姜瓷抬眸，拿到卡片的参赛者们大多都在冥思苦想，王嘉年也是如此，王家擅长的香料调味大多针对带荤气的食材，素菜还真不是他们擅长的方向。 “你打算做什么？” 片刻以前，姜瓷把王嘉年的提问打回去了，祁砚这时问得很犹豫。 姜瓷一笑：“到市场看看吧！” 第77章 食材怎么准备, 姜瓷其实已经有大概的思路。 她没有像金宴这类大饭店一样稳定多元的供货渠道，空运个什么高端食材过来也不实际。虽然祁砚大有想这么干的意图，但姜瓷及时打消了他的念头。 上万块搞珍贵的瓜果？现摘顶级菌菇？这些东西做出来固然好吃, 可太脱离实际，并不是普通人能享受到的。何况常见的食材未必就不味美。 一小时后，祁砚按照姜瓷提供的定位，将车开到了城郊的一处农产品批发市场。 “是这儿？”祁砚怀疑地看着来往的人流。市场里人不太多, 稀稀拉拉的, 其间有不少看起来像是买家常菜的老人，正在和摊主讲价。 “嗯。这就是潘兴昌给我推荐的市场。在这里能买到大部分市面上的食材，还有不少店铺做专门食材的供货生意。” 姜瓷下了车, 瞧见祁砚不信的神情，一笑：“你别小看, 饭馆一般在凌晨四五点进货，那时最热闹。现在已经是早上十点多了，这都是挑剩下的，才是现在这个模样。” 祁砚点头，既然能过潘兴昌那关，想来确实能买到足以参加仙厨大赛的食材。 “不过，你说这些都是挑剩下的？” “嗯，所以今天只是找到店铺预定，明天清晨我再来拿货。”姜瓷解释道。 素菜的做法, 并不存在什么最优解, 每一种食材在合适的做法下, 都能成为美味的一部分。姜瓷逛了逛, 端详着市场里的食材, 很快定下了第二天的菜谱。 祁砚跟在姜瓷身后看着她挑选, 渐渐的，他也露出明悟的神色。 他虽然不太会做菜，但因为舌头挑的缘故，对吃的也算是有些研究了，至少不会出现五谷不分的情况。 祁砚从姜瓷手中接过袋子：“这些都是刚上市的东西。” “正好有当时当令的美味，干嘛不用？”姜瓷精心挑选着。批发市场不止做饭馆生意，散客的生意自然也做，不过要价会高一些。 老板看着姜瓷的动作，叹道：“姑娘，会挑啊！” 姜瓷笑笑，结完账，又花钱和老板预定了第二天的食材。这天买的食材只为了提前实验，隔日凌晨拿到的，才是真正准备用于赛场上的。 …… 仙厨大赛是从十点开始的，八点多，度假园的赛场外便挤满了车和人。 “这是记者证，这是邀请函……”常冬在门卫眼皮子底下过了安检，把证件都收好，又把茫然的实习生拽进场地，回头嘱咐道，“小心扛着机器。” “放心吧常哥。”实习生谨慎地把摄影机抓牢了些，真摔了这玩意他可赔不起。 “这么多人！”实习生左右看了一圈，有些惊叹，“这比赛不是录播么？也没听说有观众啊。” “功课都做了没有？”常冬忍不住敲他脑袋，“虽然是录播，但比赛是有上百桌观众评委的，今天预定到度假园桌子的客人都有机会尝到这么多大厨的美食，这儿的位置早两个月就被抢空了。” 实习生“啊”了声，心思一转就想到了漏洞：“这么多观众评委？不会出现哪个饭馆把自己人都派过来的情况吗？” “这种情况当然会避免，仙厨