咖啡已经进入了盛果期，最近他们都在忙咖啡的事情。 全靠人工忙活实在太麻烦，为此，江荇专门买了处理咖啡的机器，剥皮、清洗、翻动等都交给机器做，发酵与晾晒则由他们人工来。 引入机器后，咖啡豆的品质并没有受到影响，产出却高了许多。 江荇打算下个月正式推广他们的咖啡。 这些咖啡他除了给亲朋好友寄之外，还给老顾客们寄了一些，请大家品尝反馈一下。 蒋崇池作为从他创业之初就一直支持他的老客户，也得到了他寄的咖啡。 江荇回访，问蒋崇池：“蒋哥，你觉得我们的咖啡怎么样？如果是你这个级别的客户，愿意为这种咖啡付多少钱？” 蒋崇池：“我们平时买的咖啡，大概两千一斤，在国际上属于中高端品质。你这咖啡比那些国际大牌咖啡更棒，要是换个包装，保证能火。” 江荇：“看来蒋哥很看好我们家的咖啡？” 蒋崇池：“是啊，你们家出品的东西就没有哪种不好。我觉得你们家的咖啡比起国际上那什么猫屎咖啡，鸟屎咖啡，象屎咖啡更好喝。” 江荇听到他说那一连串“屎”，笑道：“我们家的咖啡没怎么经过特殊处理，单纯发酵晾晒，喝的都是咖啡最原本的味道。” “喝出来了，特别纯粹香浓。你送过来的奶也非常棒，尤其配咖啡，我现在每天早上都要喝一杯，就希望你们家的咖啡能赶紧上市，要不然喝完我肯定会馋。” “蒋哥你喝完了跟我说，我再给你送一包。” “哈哈哈哈，那我就不跟你客气了，我喝完肯定告诉你。” 蒋崇池当初是江荇最大的客户，除了给他打赏之外，还送过他酒。 江荇挺喜欢蒋崇池，挂完电话又给他快递去了一包咖啡豆，其他客户则没有这个优待，江荇跟其他客户是纯粹的金钱关系。 江荇看着自家的咖啡，忽然想起了蒋崇池说的各种“屎”咖啡。 那些咖啡都是利用动物特殊发酵出来的咖啡，在国际上名头很大，风味确实也非常特别。 要说动物，好像没有哪家比他们家的动物更多了。 猪、牛、鸡、鸭、鹅……他们家是不是也能利用动物发酵一波咖啡？ 江荇盯着他家的动物，蠢蠢欲动。 猪就算了，猪的味道比较大，用来发酵咖啡不太合适。 鸡和鸭都不行，他们家的咖啡豆颗粒比较大，这两种动物的体型小，将咖啡豆给它们喂下去，可能会对它们的消化道造成损伤。 剩下的牛和鹅好像都挺好？ 江荇晚上盘腿坐在床上，兴致勃勃地跟杭行一讨论这个可能性。 杭行一：“用这两种动物发酵也没什么问题，可以尝试。” “我是觉得，现在唯一的问题就是我们可能会有心理障碍。”江荇说道，“感觉有点不对劲。” 杭行一：“咖啡果除了有果皮、果肉，还有内果皮和银膜，动物将咖啡吃下去，一般没办法破坏里面的内果皮和银膜，到时把内果皮去除就行。” “好像也是。你说我们要不要小规模尝试一下？” “可以。”杭行一道，“如果你实在觉得有心理障碍，可以换一种动物。” 江荇：“什么？” 杭行一道：“广阳鱼。” 江荇眼睛“叮”一下亮起来。 他之前完全没想到广阳鱼。 广阳鱼可是他家的大功臣，正是因为它们在水里坐镇，江荇才能养好罗氏豚、鳗鲡、芡实等一系列水生生物。 他坐起来，有些激动地搓着自己的手臂，心里感觉八成可以，嘴里又有两分犹豫：“这个不太行吧，广阳鱼的个头比较小，到时候万一堵了怎么办？” “应该不至于，它们的个头小归小，但是嘴巴大，胃也大，成功排出来不成问题。比起牛和鹅，它们还是灵兽，发酵出来的咖啡都可能会有特殊效果。” “你这么一说……我听着还挺心动。” 江荇摸着下巴：“我们家池塘的环境也非常不错，一直用活水，如果将咖啡豆交给广阳鱼，排出来的豆子要比其他生物干净得多。” 杭行一：“广阳鱼是灵兽，不沾尘气，确实干净。” “那我们要怎么喂，直接把咖啡果扔下去吗？” “可以刷上它们喜欢的蜂蜜。”杭行一道，“到时候让小蛟把其他鱼赶开，将咖啡豆果留给广阳鱼，它们一定会吃。” 江荇眼睛一亮：“蜂蜜比较难刷，但是我们可以先用蜜渍，然后再扔下去！捞的时候也好捞，直接让小蛟把掉到茵芦草上的咖啡豆捡起来就行。” 第139章 契机 江荇家现在储存的蜂蜜已经有三大瓮, 都是蜜蜂在他们农场里采的百花蜜。 这些蜂蜜虽然没有河万草花蜜的灵气足，但比普通蜂蜜要好得多。 它们被窖藏在大瓮里，在时光的酝酿下, 水分被一点点蒸发, 凝结成琥珀色的半胶体蜂蜜。 这些蜂蜜又甜又香, 吃一口，能直接拉丝——它们几乎变成了软糖。 江荇家的小家伙们想到要拿这么好的蜂蜜出来腌制咖啡果，都很舍不得。 唯独江荇坚持。 只有用这么好的蜂蜜, 广阳鱼才有吃咖啡豆的兴趣。 何况炮制咖啡豆的任何一环都会影响咖啡的风味，用上好的蜂蜜，才能带来最好的风味。 江荇将这些蜂蜜舀出来，倒入洗干净晾干水分的咖啡果里, 让每粒咖啡果都裹上蜜糖。 咖啡果在蜂蜜的腌渍下，慢慢脱水, 变小变皱，也变得浓稠动人。 江荇有时候会拿一两个果子扔进嘴里。 咖啡的果皮和果肉本来就比较薄, 被蜂蜜浸渍透之后，带着果脯特有的香气，又带着蜂蜜的浓甜。 江荇一口一个果子：“这果子实在太好吃了，好吃得我都想留下来给我们自己吃。” 杭行一：“也不是不行, 那么多果子, 留一点下来, 总量也是够的。” 江荇：“算了，还是拿去犒劳广阳鱼吧, 那么好吃的果子, 这次它们应该不会嫌弃？” 杭行一：“拿过去就知道了。” 杭行一将蜜渍好的咖啡果放到背筐里。 这些咖啡果脱水得厉害, 现在已经接近咖啡豆的重量。 他们将咖啡果捞起来后, 大缸底部还剩一层浓稠的蜂蜜，这些蜂蜜不用取出来，直接倒入下一批咖啡果。 腌制咖啡果用的蜂蜜并不多，一坛子蜂蜜可以用很久。 等所有咖啡果腌制完，他们将蜂蜜兑上水，喂给家里的猪牛鸡鸭鹅，一点都不会浪费。 江荇家的池塘足有二十亩，广阳鱼在他们家的池塘里繁衍生息，现在已经有几百上千条。