了，她要找自家夫君商量，找人好好打听下何翠兰的底细，要不然?差点把女儿一生白白葬送。 沐浴完叶盏便觉得神清气爽，宓凤娘也哼着歌擦干了头发。 不知是不是错觉，叶盏觉得全家人的肤色集体白了好几个色号。 洗完澡肚子也饿了，叶盏便提议去城里的酒楼好好吃一顿。 出了澡堂子往北走到南斜街便是汴京城最有名的乳酪张家， 这家店外面欢楼彩门做得很精致，只一条，不许茶饭量酒博士、闲汉这些人进去兜售生意。 金哥儿笑道：“往日?里不许我和?玉姐儿进去兜售生意，今日?咱们偏要堂堂正正踏进他家宝地。” 被门外迎宾的伙计听见，当即点头哈腰：“这不是叶金哥嘛。”全然?没有从前的轻慢。 又摆上笑脸：“您请进，上高座！” 在问清后面都是他家人之后，立刻大声喊一声：“叶公子上座！” “叶老?爷上座！叶夫人上座！叶家二?公子上座！叶家大娘子上座！叶家二?娘子上座！叶家三娘子上座！” 好家伙一口气说?完这许多，连大气都不带多喘一下。 他大声叫座，让叶家人上下脸面有光，金哥儿原先心头那些不快也荡然?无存，扇子一展，春风得意走了进去。 叶盏看得目瞪口呆，原来这就是古代的服务业： 先前有几面之缘就能记住大哥姓名说?明记性好、 能屈能伸立刻道歉说?明心理素质过硬、 若无其事?装作?无事?招呼需要厚脸皮、 而?一口气报座需要强大的肺活量。 这几样?缺一不可。 再?看酒楼里小二?进出有条不紊，熟客生客上门一概笑脸相迎，便深觉在古代要开?酒楼，也不只是有厨艺就行。 这管理水平和?服务也要跟上，甚至还?要比现代苛刻好几倍。 落座点菜，小二?又报了菜名，叶盏挥挥手：“你先下去，我们商量好了叫你。” 那小二?应了一声，摆上了碗盘，又给诸人倒了茶水，才有力见得退了下去。 宓凤娘舍不得银钱，本来想点几碗最便宜的丝鸡面、插肉面、旋索粉几样?面食， 可听着隔壁桌点单后小二?在大声报：“甲六号桌赵老?爷点了白切羊头肉、滴酥水晶鱼脍、旋炙猪皮肉、野鸭肉、蜜煎鹌鹑……” 一口气报了许久才停下来，还?未安静下来又大声报：“甲六号桌赵老?爷赏银三百文！” 所有小二?都大喊：“谢赵老?爷赏！” 那隔壁桌请客的赵老?爷高高昂起头，在诸人面前很有面子的样?子。 宓凤娘收回目光，便觉得只点面被大声报出来多丢人啊？ 她飞快在心里盘算着……丝鸡面十文钱、插肉面八文钱、旋索粉五文钱。 原本想一人一碗丝鸡面，再?点个旋索粉当菜，便只花七十五钱就好， 不如给叶大富和?自己点旋索粉两份，给女儿们点鸡面，给儿子们点便宜的肉面，花五十六文，再?点个最便宜的素菜旋切莴笋四文，一个甜品柿膏儿四文。 总管花六十四，既比第一种方案节约，又能有一长串菜名听上去有面子。 可她点完菜，叶盏又接过单子，一口气点了蜜饯雕花、郑家油饼、点羊头、葱泼兔、酥蜜食等拉拉杂杂一桌子。 唱单的店小二?嗓音更洪亮几分?。 宓凤娘一边昂头挺胸觉得大有面子，一边听得心痛。矛盾让她脸上表情?一度有些痛苦。 等点了酒，好容易抓住一个点便开?始跟店里讲价。 原来一贯等于多少银钱在民间各不相同。官陌是770文为一贯，民间说?的“足陌”则是1000文。 到鱼肉菜行时720文算一贯，雇奴婢、买虫蚁则是680文一贯，不同行会有不同规则。 这家店里卖的酒一贯是六百文。 宓凤娘立刻抓住了这个漏洞：“你说?我们全家每人一杯酒是一贯四一①，我还?当是一百五十文，谁知道你说?的一贯四一是二?百五十文，这不是讹诈吗？” 她坚持要算二?百五十文酒钱。 叶盏摇摇头，赶紧悄悄扯了扯宓凤娘袖子：“娘，算了。” 女儿阻拦，宓凤娘才算作?罢， 可心里暗暗想，一会要尝尝这家店滋味如何，它最好好吃，不然?，哼！ 玉姐儿则专心致志在等上菜：那蜜饯雕花、郑家油饼、点羊头、葱泼兔、酥蜜食一听就好吃，也不知道是什么滋味？ 第32章 “上菜喽！”就在玉姐儿望眼欲穿之际，茶饭量酒博士终于端着饭菜出现了。 玉姐儿拿到的丝鸡面，类似于后世的鸡丝面，雪白?鸡胸肉撕成细丝，混合着面条，上面还撒了嫩绿的荆芥和香葱碎。 玉姐儿跟小二要了调料，加了一勺香醋，又加了一勺深红色的茱萸辣油，看着碗里雪白?的面汤上漂浮着红油点点，这才心满意足拿起筷子搅动面条。 眼看着每一根面条都沾染上了调料才高高挑起一根放进嘴里。 醋香、茱萸的辣、鸡丝的香、面条的韧，不同口感、味道混合在嘴里，让她满意得一时说不出话来。 叶盏端起一碗旋索粉，将自己的插肉面让给叶大富。 这旋索粉倒不错，有点像后世的宽粉，吃起来肥厚油润，做得很入味，能吃出花椒香气，还有满口呛过油的蒜香，可见?店家?很下了一番功夫。 银哥儿的是便宜的八文钱插肉面，却还记得在吃前给玉姐儿挑一筷子“也多尝一种味道。” 玉姐儿便又吃了一口插肉面，面条差不多，不同的是里面的大肉。 煮得烂烂软软的大块五花肉被切成薄片，一片片薄薄摊在面条上，底层被面汤浸泡着，看着就水润润的。 吃进嘴里五花肉的肥肉和瘦肉一起被嚼烂，肥肉丰腴，一下肥油就流得满口，正?好适合下面。 叶大富则举了一瓣蒜：“吃面要吃蒜。”说罢边递给了宓凤娘，自己又剥了起来。 宓凤娘将蒜推远，嫌弃：“不要。” 她要尝尝蜜饯雕花呢，伸出指尖，闲闲拈一枚酸梅， 宓凤娘自忖刚辞的姿态很优雅，与时常进出高档酒楼的夫人们也没什么不同。 她抿嘴笑了笑，对自己很满意，这才仔细打量手里的酸梅。 梅子是雕刻过的，上面雕刻了个“福”字，宓凤娘一下就高兴起来：“这意头好。” 送进嘴里含上一含，酸酸甜甜，刺激得人嘴里酸水都要出来了。 宓凤娘便端了酒盅，打算美?美?抿上一口酒。 却被叶璃接过酒盅：“娘，空腹不可饮酒。” “好好好。听?你的。”宓凤娘放下酒