的梅子捣成泥后曝晒，再加紫苏曝晒，用的时候取出。 玉露霜，是将?栝蒌根和干葛、桔梗、豆粉一起磨成面搅匀。随后在?蒸笼上一层干薄荷叶一层粉一层细绢铺开，隔水蒸熟，随后加白糖放入印模压成糕。 玉姐儿一边学做法?一边纳闷：“如酒楼生意蒸蒸日上，难道又要增添新菜式？” 第107章 叶盏将菜式放进食盒，拎着便到了附近一处道观。 “女道士观？”玉姐儿上下打量着牌匾，“妹妹，你来这里踏青游玩啊？” 这里名唤女道士观，顾名思义全是坤道，道观也建在风景秀丽处，从观门外就能?见到内里绿树遮蔽，想必不?错。 叶盏摇摇头?，进门后便拱手作揖：“我有一事，想求见都厨。” 道观里讲究三都五主，这都厨便是专管后厨的?执事。 或许是叶盏自信的?态度唬住了人，小道姑也不?通禀，甚至都没问询叶盏是谁，直接将叶盏带到了都厨跟前。 都厨看了看叶盏，发觉不?认识:"不?知您是……"万一是贵族家?里女眷，自己?冲撞了不?好，还是客气最稳妥。 “在下开了一家?酒楼，喏，就是站在这里就能?瞧见的?那?家?叶家?酒楼，既然身?为邻居，便来拜访贵道观。”叶盏赔笑。 “多谢。”都厨身?为道观里二?十四位执事之一，丝毫没有架子，反而很是周到。 叶盏送了吃食也不?留恋，行了礼便走。 过了两?天又做了一盒子素斋过去，这回都厨认识她了，说话更客气：“上回送来的?素斋很是精心，比我们自己?做得还要美味。” 叶盏便又递过去两?个食盒：“除了一盒给您，还请将一盒交给监院。” 都厨一愣。 道观里的?主持并不?过问琐碎小事，平日里实际的?日常事务主管名唤“当家?”，也便是监院。然而求道自然求个清净，谁愿意被打扰呢？ 玉姐儿在旁边听懂后也替叶盏着急，这不?就是上门推销吗？套近乎得都厨一个笑脸不?难，可要人家?引荐就难了啊。 叶盏便行礼：“听闻道观常要做素斋给登门拜访的?客人，我们酒楼可以供菜，切削好菜式，减少道观的?劳作时间，也免得客人久等，还请您行个方便。” 都厨一顿。 要是旁的?她自然是一问摇头?三不?知，早早将这位客人敷衍出去了事，可这客人说的?是做素斋的?事。 这却是她的?痛处。因为她身?为都厨管着后厨，每每做菜都是她手下的?坤道们来做，那?些堂主、库头?、经主、迎宾、主翰等大执事都可以从迎接客人此事上得好处，唯有她最惨，要做工却没有什么?好处可得。 因此她沉吟片刻便答：“你在这里等等，我去寻监院。” 玉姐儿在旁边看见，眼睛都直了：“挂不?得要寻都厨不?寻其她执事，为的?是术业有专攻啊。”一高兴就开始乱用成语。 那?都厨不?多时便来叫她们去：“监院心情?不?错，看到了这些美食，想寻你们去说话。你们能?不?能?说动?她，就看你们自己?本事了。” “那?是自然。您能?引荐我已经足够感谢。”叶盏赶紧行礼，“便是不?应了此事大家?也依旧是邻居，定不?会反目成仇。” 都厨又嘱咐叶盏：“她性?子清冷，不?要提什么?俗物惹恼了监院。” 叶盏应了下来。 监院所住房间跟其他坤道所住的?房间差不?多，本人骨架很瘦，裹在道袍里更加飘飘欲仙。 叶盏行了礼。 监院笑道：“你送来的?菜式我尝了尝，滋味都不?错。” 那?山家?三脆滋味隽永。 鲜花饼也不?知怎么?做的?，拿起来后外面的?酥皮咬开层层雪白酥片碎在嘴里，里面的?玫瑰花酱层叠香甜。 至于罗汉上素，里头?的?香菇柔韧，豆腐柔软，整道菜糅合了蔬果素食的?香气，让人吃上一口感觉很是踏实，像是站在清晨丰收的?菜园里，触目全是满架蔬果。 梅酱玉露霜一口下去，能?吃到栝蒌根和干葛、桔梗、豆粉这种朴素的?隐士食物，梅花酱清香中带着甜，再有干薄荷的?滋味若有若无提味，很是清新。 “谢你这一桌美食，我便赠你一杯茶。”监院伸手倒茶。 叶盏喝了一口茶：“这茶水滋味独特。” “是个能?品出来的?，这是初雪落后松树上一层雪扫下储在瓷罐里，埋在地下用于煮茶。”监院淡然开口。 叶盏赶紧：“栽松酿雪饮，这比起陈年的?雨水又是一种滋味。” 两?句话说得监院神色都变了，原本的?倨傲变得亲近了不?少。 玉姐儿的?眼睛都瞪圆了，妹妹你还懂这个呢？ 叶盏当然不?懂，她看见雪水唯一的?想法就是微生物菌群超标。 可她看过《红楼梦》啊！ 想起妙玉招待黛玉一行人时所用的雪水，自然要赞美两?句。 叶盏自认是世俗里跌爬滚打的?俗人，喝不?出来雪水，但也懂投其所好，称赞人家?的?雪水两?句。 监院这回亲近不?少，又叹口气：“再怎么风雅的方外人，声称不?碰世间尘，却还是要沾染一二?。” 叶盏深以为是。 尘世外的?官员家?眷、皇家?的?高门贵冑，都是宗教世俗化过程中不得不迎合的?群体。 方外人也不?得不?屈服于世俗力?量，有些趋炎附势的?巴不?得攀附权贵，但对有些品行高洁的?修行人来说便是不?堪其扰了。 叶盏立刻判断这位坤道却是真心实意想要修行的?，便提出了自己?的?构想：“其实我今日里来有事与您商量。” 见监院点头便大着胆子说出来：“道观里常有达官贵人来拜会，这里离着城里远，免不?了要留饭，我想，不若将此事外包给我们酒楼。” 此话一出，旁边候着的?都厨和玉姐儿都惊了，这算什么?意思？ 听说过城里谁家?开宴席请四司六局代劳，但没听说过谁家?道观将餐食外包啊。 见监院没生气，叶盏赶紧解释：“道观里的?饭菜都由道士们自行来做，虽然凡事亲力?亲为本是修行的?一部分，但镇日里给达官显贵们做饭难免影响修行，扰了清净。” 都厨倒从开始的?惊讶里恢复过来，觉得这话说得有道理。 汴京的?贵人多，一茬一茬比春日的?韭菜还繁盛，道观就在城外，自然就成为不?少贵胄的?首选。她每日里做菜都要累死，若是能?外包自然是好事。 坤道沉吟不?语。 玉姐儿也跟着补充：“我们店里从老板到伙