面就做了此事。 军巡铺里的同伴都没有嫉妒叶银的，这事情太小了，他们这些军户有路子的拎几十两银子去攀附上教头就能办。倒是叶银很是舍不得大家，约好了要宴请诸人道别。 宓凤娘原本还在酒楼遗憾女儿不收礼，可过一会听到女儿儿子带来的这好消息，顿时连笑都不会了。 脸僵在半空，半天才冒出一句：“莫不是我做梦了？” 儿子进军巡铺是运气好，人家军巡铺正好缺人，才将银哥儿收了去，原以为这样有一份安稳收入也算体面。 谁知今日居然得了机缘，一下进了厢军！ “祖坟那青烟是冒了又冒啊！”宓凤娘喃喃自语，眼睛都直了。女儿眼看?要嫁进官宦之家，儿子又要做军户，说不定?还能做武官。 “我们叶家，这是要改换门庭！” 有了这些战绩，可以想?见今年过年回?家祭祖时又该多风光！ 宓凤娘一想?起那捣乱的死对头老二家就解恨！叫他们私下阻挠买卖田地！如今看?看?，她既买了田地，又买了城里大宅子，如今眼看?着?儿女都要飞上高枝！ 宓凤娘越想?越高兴，赶紧亲手做年礼，务必做得丰盛，要好好答谢大恩人李夫人！ 她收拾出了香肠风干肉等物，又花大价钱托沈娥这样的商人买了韭黄、生菜、薄荷等冬日里稀罕的绿叶菜，还特意将家里拿来过年的干茄胍、马齿苋、胶牙饴都拿来装盒送礼。 李夫人是远嫁，年岁相差太多，所以跟妯娌不亲近，所以虽然到年节底下却很寂寞，见宓凤娘拿了丰盛礼物来，一来二去跟她亲近几分。 你来我往，李夫人倒有旁的心思?，她娘家兄弟不争气，要不也会为了权势让她嫁老头了，如今跟叶家交好，也算是半个娘家，亲手将银哥儿扶持起来，自己不也多半个依傍不是？ 当然这是后?话?不提，如今不管是宓凤娘还是李夫人，汴京城所有百姓最大的事就是准备过年。 第130章 “哐哐哐——”破锣叮叮当当响起。 “打夜胡的来?啦！”一群小孩跟前跑后得叫嚷。 叶盏站在?酒楼门口望，就见一群乞讨之人。他们装扮成神鬼之类，敲锣讨钱。 “原来?到年底了啊。”宓凤娘从她身后看?一眼，感慨。 叶盏还当宓凤娘要?赶走这些讨钱的人，谁知宓凤娘从怀里掏了一把铜子，还拿了几个杂粮馒头?：“拿走吧。” 那些人不提防能有这般收获，赶紧作揖道谢：“您发财！” “店家好?心肠，来?年元宝滚成堆。” 后来?酒楼门口又来?了好?几拨乞讨之人，叶盏才知道这叫“打夜胡”，是年底驱邪的意思。汴京市民?此时也对他们多了耐心，耐心给钱，为?的是讨个好?彩头?。 街巷上?有了卖桃符、桃板、钟馗、年画等的，叶盏才发现门神非但有后世?熟悉的秦琼敬德，还有神荼郁磊，年画也不是后世?熟悉的鲤鱼肥小子，而是财门钝驴、回头?鹿马之类。 到了年底，酒楼也开始盘账。叶家酒楼有一点好?，就是不赊账，吃饭都是现钱现结，买菜蔬都是一个月一结账，所以对起帐来?也方便，两姐妹挑个夜里，秉烛夜游对了几晚上?就平了账。 “要?说?旁的酒楼都能赊账，我们是不是也该赊账？”玉姐儿拿着?毛笔沉吟。 现在?市面上?都流行挂账，那些贵公子们出门谁带钱啊，都是写在?某府的账上?，更有面子，年底由酒楼统一上?门去?讨账。 “不用。”叶盏不打算开这个头?。汴京酒楼背后都各有神通，她们这酒楼背后没有什么背景，全靠手艺崛起，要?是卷入什么世?家大族争斗，只?怕要?不来?银子不说?，还会成为?替罪羊，索性一概不赊账。 “这也是双向筛选，一下就把那些不打算付钱的人筛掉。” “那好?吧。”玉姐儿一直奉妹妹的话为?圭甫，自然是言听计从。 “不过年底我们要?做一场免费的宴席，将常来?酒楼的常客都请到酒楼里吃一顿饭，算是年底答谢的意思。”叶盏想起旧社会酒楼都流行在?年底答谢老主顾，也不知宋时有没有这规矩。 请客不算简单，先是要?拟定宾客单子，还好?如?今酒楼里帮忙的伙计多，你一言我一语自然补足了宾客。 再就是拟定位置，这经商的客人不能跟政要?坐一起，素日有恩怨的也不行，这点就拜托金哥儿，他一人倒有许多人脉，最适合打听这些细节。 常客们都接到了叶家酒楼的请柬，说?是这天酒楼要?请客。 “请客？”自然是觉得有趣，有空的便自然应下了来?赴宴，便是不来?的也使唤小厮过来?打声招呼，让叶盏不由得感慨古代社会似乎更有人情味。 转眼到了设宴的正日子，宾客们早就来?了酒楼里。 鹅梨、花木瓜、炒榛子、盐烤银杏果这样的果盘看?菜，也有算条巴子、腊肉、金山咸豉、酒醋肉腌渍类小菜。 吃完这些小菜，正菜才源源不断上?来?：既有如?今汴京百姓习惯吃的形似荔枝的荔枝白腰子、热气腾腾的三脆羹、鹅肫掌汤齑、鲜虾蹄子脍，还有海参锅巴、芙蓉鲍鱼片、竹笋鸽蛋汤、紫菜鱼卷之类的后世?酒宴菜。 最引人注目当然是一道飞燕迎春，两只?乳燕高飞，背后是柳叶掩映，橙子切片上?四?个字：“飞燕迎春。”鸡胸肉和卤肉、鱼卷依次做成燕身，黄瓜皮雕刻成柳叶，发菜皮蛋黄瓜皮做燕子身子，便是两只?灵动的燕子。 宾客们赞：“看?着?栩栩如?生。” 叶盏笑，这道菜是后世?的国宴菜，当然尽善尽美，从样式到菜肴滋味都挑不出错来?。 客人们彼此客套一番，便拿起筷子开吃。荔枝白腰子被切成了荔枝大小，花刀切出的截面一旦翻炒后便立刻缩紧成红褐色，看?着?真很像荔枝的红皮呢。 送进嘴里，先接触到上?面浓厚的酱汁，勾过芡的腰花酱料味十足，浓油赤酱调制得正好?，刺激着?人分泌大量口水。 腰花本身很嫩，滑溜溜入嘴，“咔嚓咔嚓”咬起来?嫩嫩的，没有任何腥味，显然厨师做菜前已经挑掉了筋膜。 鲜美的腰花裹挟上?雪白的米饭颗粒，送进嘴里一大口，很让人满足，忍不住再吃一口米饭。 鲜虾蹄子脍盘里，琥珀色的肘子肉皮包裹着?粉红色的虾泥，摆成了牡丹花模样。 这道菜是将卤好?的肘子切开锤成平面，再将剁成泥的河虾泥铺在?表面。而后卷起成卷上?锅蒸煮，再放凉切片，自然而然成了圆片。 夹一筷子放在?口里，肘子切片卤香十足，丰腴肥厚