热闹闹说完了八月节怎么过，但其实八月节还有足足的半个多月。 徐氏显然也是真没钱了，晒谷子事情就直接交给了杨氏和张司九，自己开始琢磨怎么挣钱。 张司九虽然不会做月饼，但却想到了另一个挣钱的办法，也和中秋节有关系。 中秋节嘛，一家人团团圆圆热闹的日子。 人多聚在一起都干什么？无非就是喝水唠嗑吃瓜子，煮饭吃饭收拾桌子。 通常这个时候，往往是人们最舍得花钱的时候：月饼，瓜果，零嘴，鸡鸭鱼肉—— 张司九甚至想起了哪怕在医院病房里，只要是度过了生命危险的，病患家属也会在这一天，尽可能的把饭菜弄丰盛一点，带上月饼和瓜果过来吃。有时候还会给他们医护人员塞一点。 所以，张司九觉得，这个时候，是推出卤味是最好的时机。 卤什么呢？卤肉，卤肥肠，卤鸡，卤鸭，还有各种鸭肠鸭心，鸭爪子鸡爪子，排骨，猪耳朵—— 只要锅够大，什么都能卤得下！ 甚至肉菜腻了，还可以卤素菜！ 莲藕，海带，鸡蛋，豆皮—— 张司九跟徐氏提了一回，徐氏犹豫片刻，咬咬牙就拍了板：“咱们明天就试试！” 甚至她还动用了杨氏给的那点钱。 看得出来，徐氏是真没钱了。 张司九手里有，也给徐氏了，但徐氏不想动，都存起来了。 反正决定做卤味卖的第二天，张司九和徐氏一起去县城卖卤蛋，卖完了卤蛋，就去买肉。 这年头，鸡爪子鸭爪子这些零碎东西可不好买。 人家买鸭子买鸡都自己直接买一整只走，除了鸭毛和鸭血，其他的都是要带走的。 所以，张司九和徐氏，只买了一只鸡和一只鸭，也不让人家帮忙杀，直接就活的拎走。 然后，两人直奔猪肉铺。 猪肉铺里可以供人选择的东西就多了：猪心，猪肝，猪肺，猪大肠，猪蹄子，猪尾巴猪耳朵，猪脸，排骨，五花肉—— 徐氏问过价后又讨价还价一番，这才咬咬牙买了猪心猪肝，猪肺，猪大肠和猪蹄，猪尾巴和猪耳朵，外加一扇排骨，并一条五花肉。 就这，已经去了一大半的本钱。 其中那条带肥的五花肉，是最贵的。 至于猪下水这些，倒便宜。 徐氏带来的两个篮子，差点都不够装。 最后徐氏一手一个沉甸甸的篮子，张司九左手一只鸡，右手一只鸭，匆匆忙忙的赶回家。 然后就是一顿忙活——猪下水便宜，但处理起来最麻烦。 尤其是猪大肠。 张司九用草木灰洗了足足三遍，才觉得味道差不多没了，然后又用温水揉了好几遍，确定干净了，这才送去焯水。 至于猪蹄和猪耳朵，也是要仔细清理的，一个是刮毛麻烦，一个是猪耳朵洗不好，就会有味，需要仔细给猪耳朵孔掏干净才行。 光是这些活，张司九和徐氏就足足忙活了一整个中午。 杨氏看着两人忙碌劳累的样，啥也没说，主动承包了做饭的事情。 就连小松小柏也老老实实放鸭子，喂鸡喂鸭，还帮忙烧火看锅。 至于张小山：他今天去衙门报到了。 毕竟，这个去衙门的差事，他也怕夜长梦多，所以秋收刚忙活完，他就把这个事情惦记起来了。 吃过中午饭，张司九和徐氏就支起了一口大锅，开始熬卤汤——这口锅，还是专门新买的锅。 铁的，皮是薄了点，但真的很大，能把一个七八岁小孩直接团一下放进去，都不算挤那种大。 徐氏还专门用土砖给这一口大锅，在煮猪食的棚子里给弄了一个简陋的灶。 卤汤是单独先熬出味了，才放材料下去卤的。 在那之前，张司九先将那只肥嘟嘟的鸡和五花肉，并四根大棒骨丢下去熬。 卤肉嘛，还是得有肉香才行。 而鸡汤混合骨汤，自带天然的鲜香和油脂。是最适合先卤的。这样可以让其他的没有什么油水的卤味吸点油，味道更鲜美。 足足熬了有半个时辰，中间张司九把五花肉先捞出来，然后又把鸡也捞出来，剩下的骨头棒子，一直熬。 直到出了浓浓的香味，她这才让徐氏把其他东西分批次弄下去卤。 卤汤这个东西，总是越熬越香的。 尤其是在咕嘟咕嘟冒着泡的时候，那味道，更是经久不散，香飘老远。 小松小柏已经完全不能挪动半步，齐刷刷围在了锅边上一口又一口的咽口水。 徐氏看见这一幕，没好气的骂道：“滚滚滚，一个个没出息的样！又不是一会儿不给你们吃！” 正骂着，门口就有人喊：“徐二嫂，在家没在？” 第106章 问上门来 突然地这么一嗓子，徐氏意外了一下，然后就忙应一声，手随便在围裙上擦了擦，就往门口走：“在呢在呢！” 到了门口一看，是平日跟她玩得好的罗三婶，徐氏就笑了：“怎么不进来？快进来坐，快进来坐！” 罗三婶这才往里走，一面走一面笑：“我啊，就是路过，闻见这股味儿，实在是忍不住，就来问问你，这是煮啥呢？” 香得人都站不住，总觉得那是什么好吃的。 她本来不打算过来的，可实在也是忍不住。 徐氏这才知道为啥罗三婶为什么不进来。原来是觉得她在煮好吃的，所以不好意思。 乡下就是这样，寻常饭菜，有时候蹲在门口吃，互相换几口吃都没啥，但要人家炖肉时候，那就不好意思过去了——你去过去，人家叫你不叫你？叫你又留不留？毕竟肉也不是什么不值钱的，人家也是好久才吃一次，你这么直愣去了，那显得多不识趣？ 于是徐氏大大方方笑道：“来得正好。我家不是缺钱吗？就想趁着农忙完了，做点什么小买卖补贴下。这不，就想到了卤肉。你别走，一会儿帮我尝尝，看看味道咋样！” 这个徐氏是真心的。 要做生意，自己就得先知道味道。光自家人吃觉得好还不够，还得多让人看看。 这不，一会儿她就打算捞个猪心出来，切成片，到村头去，请路过的人都帮忙尝尝。 这也是一点小心思：挨家挨户去找人尝，你就不好意思只让人吃一片，怎么也是要给一小碗才合适。 可那么做，就真亏大发了。 罗三婶当然不好意思，连连推辞。 可徐氏不由分说就按着她坐下了，笑呵呵的先提了要求：“可不让你白吃，要是回头觉得好吃，逢年过节想买点，可得照顾我生意！而且，还得帮我多跟大伙说说，好让大家都知道我家卖肉！” 这下，罗三婶就没有心理负担了，毫不犹豫打了包票：“