不住笑，苏棠也笑了。 “小姑娘这头卷发真漂亮，是自来卷吧？以后留长头发更好看。” 小何笑着说：“对，都这么说，可是这丫头就不爱听，非要留短发。” 何丽娜撅起嘴，说：“我要打球啊，长头发出汗多热啊，还不好洗。” 看苏棠有些好奇，小何解释道： “市里的冠军呀，真是太厉害了。”苏棠毫不吝啬地夸奖道，“你想吃肉是不是？想吃什么口味的，姐姐给你做。” 何丽娜脸颊红红的，又是高兴，又是得意。 “我爱吃甜的！” 苏棠还没说话，小何就笑了起来。 “肉哪有甜的，那肉要是做成甜的，还能吃吗？” 苏棠说：“当然能了，丽娜，你吃过锅包肉没有？” “锅包肉！？”何丽娜的眼睛一下子瞪大了，“我小时候在国营饭店里吃过一次，酸酸甜甜的，可好吃了。” 小何说道：“你说的锅包肉我知道，是炸过的，看着挺大一块，咬下去都是面粉糊，才不好吃呢。” 苏棠忍不住笑：“你放心，我做的锅包肉没有那么厚的挂浆，保证你们能吃到真正的锅包肉！” 何丽娜顿时来了兴趣：“好啊，小叔，我想吃真正的锅包肉！” 小何看着她期待的样子，只好点点头。 “行，那就来一盘锅包肉。” 除了羊肉砂锅，锅包肉，小何又点了一份韭菜炒鸡蛋，便不再点了。 宝祥居的菜码不小，三个菜足够他们吃了。 苏棠进了厨房，拿出一块猪里脊肉，切成大片，然后用刀背在肉片上轻轻捶打几下。 这样做出来的肉，滋味更足，口感更加鲜嫩。 肉片放在盆里，加料酒和盐腌制。 然后准备跟肉等量的淀粉，与水混合在一起，放在一旁沉淀一会。 葱姜蒜，胡萝卜等切丝备用。再调一个料汁，碗中放白糖，米醋，盐，香油和酱油等，拌匀。 把淀粉糊拿出来，倒出上面的清水，只留下浓稠的淀粉糊。 加一勺油，把淀粉抓开，一片一片放入肉片抓匀，让肉片均匀地挂上淀粉糊。 锅中倒油，油温七成的时候，把肉片展开，下入油锅炸。 炸完以后，大火升高油温，再复炸一遍。 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁，熬至浓稠，下入胡萝卜丝和香菜，倒入肉片，翻炒均匀。 这样，一道黄澄澄的锅包肉就做好了。 苏棠端着锅包肉，走出厨房，放在何丽娜的面前。 “来，尝尝姐姐做的锅包肉。” 何丽娜只觉得一股酸甜的香气直接涌入鼻腔，还没等看清眼前的菜肴，口水已经先一步涌了出来。 她低头看过去，只见眼前这盘锅包肉色泽金黄，每一块肉片都舒展开来，外面挂着油亮的糖浆，看着就让人食指大动。 她立刻说了一句“谢谢姐姐”，就迫不及待地拿起了筷子。 她夹起一块锅包肉，吹了吹，一口咬了下去。 酥脆的外皮一咬起来咯吱作响，随着她的咀嚼应声而裂，露出里面软嫩多汁的肉片。 酸甜咸鲜的滋味一层一层蔓延开来，不断地刺激着她的味蕾，让她吃上就欲罢不能。 刚才她还回忆着之前吃过的那个锅包肉，不得不承认，小叔说得没错，锅包肉就是淀粉糊多于肉，吃起来口感实在不怎么样。 可是老板姐姐说，她做的锅包肉更好吃，是真正的锅包肉。 刚才她还体会不到，直到此刻把肉吃进嘴里，她就深切体会到了这种感觉。 外酥内软，鲜香四溢，这才是真正的锅包肉！ 何丽娜一块接一块地吃着，完全沉浸在这美妙绝伦的滋味之中。 一旁吃着羊肉砂锅的小何见何丽娜只盯着锅包肉吃，便说道：“别光吃一个菜，你尝尝别的。” 何丽娜吃得根本来不及说话，只唔唔了两声算是答应。 看她吃得这么香，小何也忍不住好奇起来。 这锅包肉闻着酸酸甜甜的，倒是挺开胃的。 小何夹了一块锅包肉，也吃了起来。 一口咬下去，他顿时又惊又喜。 苏棠说得没错，这锅包肉除了外面一层脆壳，里面根本没有又厚又黏糊的淀粉，全是货真价实的肉！ 而且，这滋味酸甜咸香，跟他记忆里那种甜得发腻的滋味完全不同！ 原来这才是锅包肉的真正滋味！ 叔侄两个全都顾不上说话了，围着一张用板子搭起来的桌子，吃得那叫一个不亦乐乎。 吃腻了锅包肉，再吃几口又鲜又辣的韭菜炒鸡蛋，吃口滚热的羊肉砂锅。 大冬天的，吃上这么一顿，浑身都热乎乎的。 两个人的胃里更是塞满了美食，只觉得无比满足。 一顿饭吃完，何丽娜抱着肚子，舒服得简直不想动弹。 小叔说她打赢了比赛，就带她下馆子，没想到这饭馆的菜这么好吃！ 她下定决心，下次比赛还要努力当第一，还要来宝祥居吃锅包肉！ 这天下午，潘强和杨大宝一下班，便去了宝祥居。 杨大宝跟人打听到了宝祥居的地址，带着潘强一路骑行过来。 两人到了地方，不由得齐齐一愣。 之前听厂里的工人们各种夸奖宝祥居，他们还以为是多大个饭店，没想到只是这么小一个门面。 招牌看起来也是旧旧的，好像搁了几十年了似的。 想到酱油厂的工人们宁可跑这么远，吃这么一个小饭馆，潘强的脸色就更难看了。 他把自行车停在路边，和杨大宝一起走进了店里。 才刚到下班时间，店里已经有不少人了，都在来买烤鸭和酱肉的。 两个人在队伍后面排着队，四下打量着店里的情形。 屋子里看起来普普通通的，深红色油漆的门窗，青灰色的墙面，怎么看都觉得不出奇。 再看看墙上的菜单，都是些常见的家常菜。 潘强越是看，越觉得心里憋气。 他堂堂国营酱油厂食堂的大厨，竟然比不上一个开小饭馆的年轻姑娘？ 终于轮到他们了，只是酱肉和烤鸭都卖得差不多了，还剩下半只偏瘦的烤鸭，里面的服务员说这半只便宜处理。 潘强点了那半只瘦烤鸭，然后去找了一张空桌子坐下。 服务员把烤鸭端上来，问他们：“还要来点儿别的菜吗？” 第060章 诬陷技不如人，他还有什…… 就剩半只烤鸭了，应该不够两个大男人吃的。 潘强看了看菜单，问道：“你们这儿都有什么招牌菜？哪些做得好吃？” 来端菜的正好是赵胜男，她想也不想就说道：“我们店里的菜个个都好吃，个个儿都是招牌菜！”