般销法，酒楼食客或有微词。 然事实证明，商家顾客皆是“好吃就?行，没甚所谓”派。竹筒并着摆盘精致的珍馐美馔就?这么端上桌，拿筷箸往外捞，是吃的不觉得违和，端的也不嫌害羞。 行罢。吕掌柜呵呵干笑两声，眼睛一闭，与?自家酒楼正在犹豫要不要把竹筒装的鸭胗倒出来、摆盘上菜的茶博士挥挥手：“直接拿竹筒上！” -孟寺卿自审刑院参议回来，路过下属们的廨房，见贺骥、宋钊、龚昱三人，一人手里捧一个竹筒，拿着筷箸，你从我这里夹些鸭肠去，我从你那里夹只鸭掌来，吃得好不畅快。 “咳咳。”孟寺卿背手立在门外。廨房里三人霎时惊得蹦起，忙不迭把竹筒筷箸往案上一推，叉手行礼。 咔。贺骥的鸭胗倒了，滚出来好几颗落在地?上。贺骥拿眼角瞟着，心里疼，却?也不敢挪动。 “子韧不在？”孟寺卿慈和笑着，并无意为难。 三人互视一眼，均是摇摇头：“林少卿下值回去了。” “哦……”孟寺卿点头，侧身欲走，“今日溜挺早。” 张尤手里拎着四个带红底儿小标的竹筒，跟着孟寺卿离去。三人对望摇摇头，宋钊道：“所以子韧今日为何这般着急下值？” 贺骥一脸糟心地?从地?上捡鸭胗，道：“平成候送了个口?信，让他?下值赶紧回去，说是想吃鸭掌……” -江满梨关铺回来，给申阿婆带了今日夜宵做的炸藕盒与?沙茶牛腩煲，另有各式卤鸭货，大大小小十来个竹筒，拿草绳拴了，串在一起方便拎。 “阿婆怎这么快就?要走？宅子已经置好了？” “置好了，”申阿婆睡得晚，此时披件外衣，一点没有困意，“我那小外甥女明日便到京城，这里地?方太小，不若就?直接搬过去，宽敞好住些。” 见江满梨端了热好的牛腩煲过来，拿起筷箸，高兴道：“阿梨这手艺真是见长。” 吃一口?，赞叹几句绝无仅有，又夹一个藕盒，咔嚓咬下去，壳酥藕脆，肉馅饱满，带些许葱香。似家常又胜于家常，平实却?惹人喜爱。 一老一少对坐而食，偶尔相互添夹几筷箸菜肉。江满梨吃得不多，主要是为了再与?申阿婆聊几句。 末了，申阿婆拍拍她手，笑眯眯道：“我新置的那宅子大，里头有池塘，风景极好。你若得了空闲，只管来与?我作伴。” 第41章 中秋闻风而至（一更） 有了七夕鲜花饼的经验,江满梨这次提前好几日便把中秋糕饼预订的招子?递了出去，门口和柜台上也早早支起了画着广告的立木牌——“中秋赏明月，佳饼伴新酒”。 这朝代,中秋节虽已是通宵热闹、官民同庆的节日，饮食上,却尚未形成吃糕饼的习俗。 寻常人家惯于在中秋前开始饮新酒，酒楼食肆便也提前以绣球彩花装饰门面,给挑酒旗的竿子?上新漆,示意新酒上市，招揽客人购买。而一些应季的鲜果，譬如石榴、秋梨、枣、橘，便是这朝人中秋月下小酌之良配。 吃得还?不如七夕讲究呢，这怎么行？江满梨觉得很?有必要?改改这过于简陋的习俗。 月饼要?推广，首先便要?从外表上做文章。 一如世人爱美人,食客好美食,好的可不仅是“心灵美”，更是“外表美”。最起码得让人了解其心灵美之欲望。 因着外表而受人喜爱的吃食江满梨随口便能举出很?多。七夕节那花样繁杂的巧果，端午节那杂五色人兽花果之状的五色水团①,清明?时节的燕儿炊饼云云。 再近些，江记竹筒包装的卤鸭货、七夕花饼礼盒，不也都?是活例子?么？ 故而提前好些日子?，江满梨就找木匠定制了月饼模具来。 立木牌上,小儿巴掌大的糕饼分作兔儿、天灯、玉桂三种形,染了经过烤制而成的漂亮褐色,线条拙朴,与铺中悬着的一顶赛宫灯上图案如出一辙，一看?便知出自谁手。 老邓站在柜台前,看?看?那应景有趣的三种糕饼图样，又伸着脖子?往厨下的竹帘缝中瞄了瞄，拨一拨柜台上吊着的小铃铛。 “来啦——”江满梨笑吟吟撩帘出来，“客人要?吃点甚么？” 见是老邓，熟络道：“邓管家来啦，今日朝食吃酱香饼，候爷胃口如何？来两张还?是来三张？另有旋炸的虎皮鹌鹑卵，十五文十个，香着呢！” 老邓嘿嘿一笑，伸手比个“三”，道：“来三张！两张立即吃，留一张，给阿郎睡醒了子?午觉吃。免得到时又差我来一趟。” 又道：“虎皮鹌鹑卵也要?三十文的。” “好嘞！”江满梨转身回厨下，给老邓端来一小碟试吃的酱香饼，招呼他边吃边等。 老邓很?是高?兴。江满梨铺子?开起来之后?，他总算是不必担心抢不到朝食了，可以算着时辰，等衙门里上值的食客走得差不多了再来。时不时人少，还?能如现在这般，比自家阿郎还?先尝上味道。 酱香饼饼如其名，吃的就是一股浓郁酱香。 面粉用温水和?得软软，醒发?好了分作剂子?，以猪油、盐和?少许面粉调成油酥刷上，叠个六七层，团成圆胚，再擀开。擀得要?大要?薄，比那平底的大煎锅还?要?大上一圈，烙的时候才能堆出浪花一样的漂亮褶子?。 江满梨这两辈子?的庖厨，无情铁手，一手拿帕子?握锅把?，一手就这么手指轻顶着饼面往前推，一推一个褶，掂花一样轻巧好看?，烙得是又快又匀称。 藤丫在撒着生面的案上紧赶慢赶，忙不迭地擀好了下一张薄面胚，又急慌慌拿着木铲子?要?去帮江满梨。一看?，江满梨已经烙好了，捏着软毛大刷子?，悠哉悠哉刷酱料。刷子?侧一侧，酱料点进褶皱里，刷得浓稠匀满，喷香四溢。 “帮我撒些葱花和?芝麻。”江满梨点点下巴。 葱花落下去，赤酱丛中点点绿，熟香的白?芝麻再这么一撒，又成了片绿丛中簇簇白?，诱人至极。 饼子?烙得酥薄，切起来咔嚓咔嚓脆响。老邓在外头就隐约听?见了，恰碟子?里的吃完，站起身来等在柜台旁。见江满梨拎着几?个箬壳油纸小包出来，掏银子?付钱。 道：“江小娘子?的中秋糕饼，是不是也可预订了？” 林舫波自见了那预订的小招子?，便嚷嚷着催他了，说?是怕来晚了买不到。又责怪他七夕那次鲜花饼买得少，府上几?人分一分，就吃到一二个。 “自然可以。”江满梨眨眨眼，笑着道，“现在订下，提前一二日便可送去府上，或也可当日再取。邓管家看?看?？” 老邓点头，江满梨便掂了脚尖，自柜台后?面的搁板