道：“关教授觉得这道文思豆腐羹如何啊？看您吃得不亦乐乎——” “当然是好吃啊！”关山月佯装不悦地瞪了他一眼，嘘了两声，“别打扰我品尝美食～” 江城死死盯着他手边的投票键，直到他终于吃完最后一根豆腐丝，拿起纸巾擦了擦嘴，兰花指翘起，轻轻地点了点按钮，这才完全放下心来。 要知道，首轮比赛只有两位评委投票给他，对于他来说，比着输给余简，更加让他难以接受。他自诩华夏最厉害的厨师之一，却连评审的胃口都没抓住。 简直是奇耻大辱—— 眼下三票全到手，剩下的大众评委，他自然有信心让他们全部拜倒在一碗文思豆腐羹下。 余光又自然地瞟到旁边不知道还在忙什么的小姑娘，露出了舒心的笑容。 …… “咚咚咚！”余简屏住呼吸一鼓作气把案板上的飞龙叶剁得西吧碎，扔了左手的刀，右手刀面横翻，把叶碎一点一点碾压成泥。 又取了山药，滚刀去皮上锅蒸熟，再用刀背压成泥。 接下来，便是关键的调味工作。 别看这太极两仪羹用料简单，但自古朴素才出真知。一锅内高汤冒泡，迅速下入叶泥，只加盐巴调味，煮开后加入淀粉勾芡。 另一锅内放入山药泥，加蜜水煮开后打入蛋清搅拌成浓稠状。 这一来一回之间，两仪之色已然形成，那真是白似雪，绿如柳，色泽淡雅却又隐约透出一股不一般的风骨。 古人对于长生的渴求，是刻在骨子里的念想，也是体现在美食里奢望。 圆盘托底，余简双手持锅柄，手腕抖动之间太极八卦图已然生成，最后在各色之间相互点缀，这便是连南宋皇帝都趋之若鹜的太极两仪羹。 史家传早就按捺不住内心的激动，觉得大屏幕上看得不过瘾，推了椅子就准备上台近距离观看，他正愁新书的思路，没想到竟然在这一刻迸发了灵感。 “我已习得阴阳两极，从此踏上修仙之路。”他摇晃着脑袋，洒脱地高亢出声。走近了更觉得心头震撼，对余简更是高看了两眼，“这道菜可是有来历？” 余简抿唇笑，只是颔首看了一眼懒懒散散的关山月。 后者颤动了下嘴唇，不满地瞪着她，大约是责怪打扰了他偷懒时光，又觉得小姑娘眼神实在坚定，这才捏着话筒开口：“史大作家，您还有历史盲区呢？”逮着机会就要调笑。 史家传哪能不知道这中间的缘由，依然装模作样地恨恨瞥着他，语气里带着酸意：“我可不是赫赫有名的历史学家啊——” 这一来一往，拉满了节目效果。 连着主持人都暗暗地朝着两人竖起大拇指，太会了——后期剪辑的时候这一幕肯定要爆了！ 关山月面不改色心不跳地承接着他的恭维，淡然地开口说道：“公元1278年，赵南，也就是宋代最后一个皇帝南下逃亡，住宿在一座大山深处的庙宇里。庙中佛家弟子对他敬重，又见他一路疲惫不堪饥饿难耐，便在自家的红薯地里采了新鲜叶片，去掉苦叶，做成汤羹。宋小皇帝觉得这菜翠绿芳香，软滑鲜美，又觉得佛家弟子是在保护自己，维护宋代，便封了此菜为‘护国菜’。余小姑娘做的这道太极两仪羹，应该是由护国菜演变过来的吧？” 又将问题抛给了台上的余简。 “是，也不是。”余简回答，看向两仪羹的眼神却不自觉地更加悠远，她缓缓说道，“自古佛、道争雄，帝皇对于长久权力的渴求，让‘长生’二字从虚妄变得凝实。前有徐福东渡开采仙药，后有太宗迷恋不老神药。殊不知道字一说，是为顺应天道自然，处于常态就可以了。就好比这做菜，适度才称得上最完美。” 短短几句，求古辩今，无不凸显出余简渊博得知识文化，又隐约辩出一丝人生的感悟。 关山月笑眯眯地捋着胡须。 史家传面露惊异，眼神带光，转瞬又觉得思维移动，进而大喜。 连着江城都对这个不声不响的小姑娘刮目相看起来。 再一看身边的小徒弟搔头弄耳，一副听得云里雾里的模样。 四下这么一对比，越发觉得他该历练的方面还真是不少—— 第216章 似汤非汤（三） “没想到一道菜能有这么深的引申意义……”主持人打着圆场走上台，示意镜头对向还未来得及端走的太极两极羹，又问道，“听说余小厨是京城大学的学生？” 余简皱起眉深深地看了一眼支持人，这种时刻突然提起她的学历，是有什么深意吗？ 果不其然，主持人下一句就开始了：“那你应该是关教授的弟子吧？”边说，边朝着余简递上一个有些诡异的眼神。 余简眉头皱得更紧了，还来不及回答，就听见底下关山月梗着嗓子嚷嚷了一句：“你这么说的话，那岂不是所有京城大学的学生都是我的弟子了？”鼻息轻声哼了一句，带着些鄙夷的神色望了望余简，“我可是硕博导师，她只是个大一的学生，不够格不够格。” 这样啊…… 余简闻言，唇角扬起，给了关教授一个深刻的眼神。 话说得有些过了！ 关山月心里喊糟，不禁想要狠抽自己两个巴掌，看阿简这种状况，可不得记他愁了？怨恨地看着主持人，都是他，哪壶不开提哪壶。 不对—— 支持人的台词都是主办方过过稿子的，一般不会出现这种问题，除非是……他在人群里找到褚良伟的身影，褚老头避开他的视线，缩了缩脖子，把自己藏在工作人员身后。 好你个褚良伟！做局引他下套呢是吧？！ 又听得主持人好奇地问：“那关教授会不会在打分的时候放水？毕竟——余小厨怎么说也跟您是同一个学校的——” 关山月没好气地半倚在椅背上，面色颇有不屑，戏虐地反问：“京城大学的学生千千万，难道我都要给他们放水？不说其他的，就上一轮淘汰的隐月山庄的顾大厨，他还曾经是我的硕士生呢！” 他虽然护短，但从不徇私。 好就是好，不好就是不好。这是他做人的底线，也是他身为教授的傲气。 很明显，主持人的问题刺到了他，看着炸毛的关山月，主持人也有些下不来台，只能讪笑着，恰巧这时候镜头精准地捕捉到了观众席上掩面的顾大厨。 这个刚才出现在老师口中的学生嘤嘤流泪，直呼“给京大丢人了！”场面一度热闹非凡，倒也就这么混乱地过了这一茬。 只是关山月掏出小本子默默地给储良伟记了一笔。这家伙，虽然是好心，但也不用把他架在火上烤吧！ 太极两仪羹被分发到各位大众评审的手中，王松也不例外。 枉他自