时间炖煮，肉质变得酥软，胶原蛋白融化成晶莹透亮的油脂，要不是用棉线绑住，非得散了架不可。 小林观察了一番，看不出到底哪个是小老板做的，也就不纠结，随便挑了一个。筷子小心地夹起，就这么微小的动作，却让皮肉轻轻晃颤，酱汁混着油脂，呈现要滴不落的状态。 小林伸长了舌头，从筷子底部把肉卷入口中。不过须臾，他舌尖一颤，整个人眼神都直了。嫩皮颤肉一下子撞到他的牙齿，又瞬间弹跳了起来，绵绵软软，入口即化，甜香又肉鲜。 只觉得眼前是绿林遍布，中间又有野猪横行奔跑，忽然撞击到参天古树，猪身狠狠晃动，却没有伤害分毫。 这东坡肉，他能尝到瘦肉的紧实，还能吃到肉皮的绵密，两种滋味完美结合，相互成就。 他默不作声，漱了漱口，又夹起另外一盘子里的肉块。 同样的浓郁滋味，也是入口即化，油脂与肉鲜在口中喷涌，让他精神都恍惚起来。 好吃。 两盘同样的好吃。 但总觉得其中有一点点不一样，但他说不出来。 赖伟靠在一旁的桌子上，点了点两个盘子，很是自信：“怎么样？哪一盘好吃？” 小林和已经品尝过的蓝海街街坊们对视几眼，纷纷指向了第一盘。 赖伟定睛一瞧，不免有些怒意：“你们都选这一盘？” 众人点头。 他顿时火冒三丈，刷刷脱下罩着的围裙，扔在地上：“不可能！你们肯定尝错了！” 第一盘是余简做的，第二盘才是他做的。虽然两位厨师手法都一样，但呈现出来的作品还是略微有一点差异。余简做得表面要更为油亮一些，而赖伟做的，颜色要更暗沉一些。 赖伟不相信地大声吼道：“你们说，我做的哪里比不上她做的？” 小林摇了摇头：“我不知道怎么描绘，但就是第一盘的更好吃一些。” 倒是有老道的街坊蹙起眉头，又仔细地观察了两者的不同，这才发现了端倪：“赖大厨用的方法应该也是古法，但是在口感上，小老板的确实要更好一些。怎么说呢，两者都是入口即化，赖大厨的一口下去，瘦肉软烂，肥肉和肉皮一下子就融化。而小老板的，瘦肉也是软烂，但肉皮还富有嚼劲。” 小林连连点头，经过这么一提醒，他瞬间就被打通了任督二脉，跟着说道：“你的东坡肉，一口下去就一个味道。但是小老板的东坡肉，瘦肉、肥肉和肉皮，三种肉质，三种层次，层层叠叠，又完美融合。” 赖大厨还是不相信，自己上前夹了一块，这一口，让他整个人一凛。 这个味道—— 他看了余简一眼，嘴巴动一动，再看一眼，又动一下。 等到肉块变为丰盈汁水，流淌过咽喉，滑入胃腹。这才默默地低下头，收拾起自己做的东坡肉，当着众人的面，倒进了垃圾桶。 “余师傅，我错了！”他抱起拳头，浅浅弯了弯腰，“我赖伟虽然是个粗人，也没啥文化，但愿赌服输！你做的东坡肉，确实比我做的好吃，我服气了！” 即便不愿意承认，但余简用他最引以为豪的菜式打败了他，他输得心服口服。 “赖大厨承让了。”余简依然那般波澜不惊的样子，微微颔首，算是接受了他的道歉。 心中倒是很满意。 原本以为赖伟确实是个没素质的人，如今这么一看，倒还不算坏得彻底。做厨子的，技艺是关键，但人品也是关键。余简在光禄寺多年，多的是敲打不成器之人的手段。 她可以相信，这赖伟，在未来很长一段时间内，都会安安稳稳地琢磨他还不算太过完美的东坡肉技术。 她也始终相信，食物自有万钧之力。 “哦，对了。您别忘记把余家食肆的大门，擦干净。”走出兰亭轩之前，余简扭过头，淡淡地说了一句。 赖伟整个人一僵—— 他都忘了，他朝着人家大门，扔鸡蛋了！！！ 第279章 决战前 【小老板，你终于出现啦~~】 某一天，正在网上冲浪的鲁冰冰手发现，自己一直置顶的直播间头像，竟然暗搓搓地画起来圈圈，她欣喜若狂，打开一看，果然是一张朝思暮想的容颜。 她手指翻飞，连忙又开始打字：【呜呜呜~~你都消失好几个月了，大家都以为你不会开直播了。】 小老板这张脸真是百看不厌，你说她多漂亮吧，也不像某些明星那般妖艳，但就是有一种说不出的韵味在其中。举手投足之间，那般傲人的风骨，让人只一眼，就离不开视线。 还有小老板那双手，看着手指纤长，骨节纤细，甲片圆润透出粉色光泽，要不是拿着好几斤重的大菜刀，还以为是弹钢琴的艺术家呢！ 再看看自己那一双爪子，灰不溜秋还带着刚才拿鸡爪的油腻，鲁冰冰嫌弃地甩了甩—— 不止她一人发现了直播间的秘密。 越来越多的人加入其中，瞬间，就恢复了往常的热闹。 余简空闲之余看了一眼，笑着解释：“这个学期课程很多，我基本都在学校里。” 不过半个月前，世界美食大赛的参赛函已经由褚良伟交到她手上。京城大学的教学理念，从来都不是单一死板教学，更信奉在学识之余，回馈社会，所以非常赞同她去参赛。 “余简同学，学校期待你拿一个冠军回来！”现在已经荣升校长之位的金长国笑眯眯地鼓励，“也让外面的人看看，咱们华夏的美食到底有多厉害！” 她重重地点头。 心里却还是有那么一点没底气。 这种感觉萦绕了她好久，直到她摸到了手中的菜刀。 好像是鱼儿入了水，整颗心都欢畅了起来。 做的是最简单的青菜豆腐汤。将豆腐托在掌心，刀尖在上头随意比划的几下，豆腐滑入旁边早就调好的盐水中。原本完整的豆腐块，瞬间散成等样的小方块，像是水中绽放的白色花朵一般。 锅中倒入水，两片薄薄姜片丢入其中，水开后依次放盐、青菜和豆腐，等汤水那么一滚，便是一股清新的香气飘出。 鲁冰冰情不自禁地摸着屏幕上白瓷汤碗中冒着的油绿苗尖儿，豆腐汤清润得像是山泉水一般，不用尝就能感受到其中蕴含得春日气息。 她有些不是滋味地看了看手边塑料袋里那泛着橙色黄油的鸡爪，头一回，把它们移到了三米开外。 【好吃吗？】终于有人忍不住了，把大家的心声都打在了公屏上。 余简浅浅尝了一口，歪着脑袋回答：“还不错。” 这下，众人的心那是更痒了。更有甚者，直接摸出了车钥匙，边走边点着键盘：【小老板，你别走，我马上去余家食肆，就要吃