面扫雪的伙计也要喝些，多的可以留给后来的伙计，以及来食肆的客人。 午时初，便不断有马车在食肆门口停下。 前些天章北庭就很少炒菜了，食肆里主要是以火锅跟猪肚鸡为主。 天越来越冷，食客们也不怎么爱吃炒菜了，点的也大多是这两样。 不过今天又多了腊猪脚跟腊排骨。 昨夜开始落雪，今天肉铺里就没了肉卖，食肆里前一天买的猪肚跟牛肚也不多了，所以主要还是卖腊排骨跟腊猪脚。 这几样荣远跟黎关都能搞定，章北庭就去了前面，跟宋宴卿一起收收钱，烤烤火。 随着食客一波波涌入，他很快就发觉，今日的客人确实比往日还要多。 宋宴卿给人结完账，看到柜台前还孤零零地站着一个人，疑惑道：“您是结账还是？” “我要一份腊猪脚火锅。”那人道。 章北庭扫了眼一楼道：“一楼没位置了，我让伙计带您去二楼。” “不用，”那人说着将手里的煮饭的鼎罐举到两人面前，“煮好了我带走。” 章北庭跟宋宴卿一时愣住。 他们食肆一直有人买了菜带回去吃，常见的是好拿的点心或者炒菜，夸张点的是带汤水的冒菜。 像这样直接将家里的锅拿来打包炖菜的，还是头一回。 -------------------- 感谢在2022-09-20 23:56:13~2022-09-21 23:58:14期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：feijiao 50瓶；营小白 40瓶；1235 20瓶；闻人盼巧、晔枫 10瓶；行走玛雅 5瓶；絮燦 3瓶；明月夜微凉 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第74章 雪没停 提着锅来买腊猪蹄的是个二十来岁的男子, 看章北庭跟宋宴卿愣了一下，试探着问：“可以带走吧？” 章北庭回过神来，立即道：“当然可以。” 男子闻言松了口气，这天寒地冻的, 要是不让带走, 这一趟可就白跑了。 “配菜有海带、豆皮、萝卜、莴笋、豌豆尖……”章北庭将有的配菜都报了一遍, “可以免费任选两样。” 男子道：“就要海带跟豆皮吧, 萝卜跟莴笋这些我自家后院有。” 说完他想到了什么，又问：“豌豆尖是什么味道？” “有股特殊的清香，”章北庭道，“这批豌豆尖都非常嫩，猪蹄吃得差不多的时候, 将豌豆尖放汤里滚一圈就能吃，口感柔嫩细滑, 吃完腊味后吃一点，清爽解腻。” 男子在章北庭说话的时候，看到离柜台最近的那张桌子, 食客正将豌豆尖夹进锅里。 正如章北庭所说的那般，翠绿的豌豆尖在咕咕冒着热气的汤汁里滚了一圈，立刻变成深绿色软软的一团，食客夹起一大团，吹了吹, 在汤汁还来不及滴落的时候，像吃面条似的，吸溜一下, 全都吸进嘴里, 露出满足的表情。 桌子离得近, 刚才男子的问话食客也听到了，吞咽下嘴里的食物后，见男子的目光还没移开，便笑着道：“豌豆尖很好吃，这已经是我点的第三份了。” 接着他还邀请道：“你要不要尝尝？” “不用不用。”男子脸上一红，连忙摆手拒绝，转头看向章北庭的时候，毫不犹豫地道，“再要两份豌豆尖一起带走。” 章北庭应下，让伙计去准备。 又对旁边桌的食客，也就是钱良才点了点头。 今天钱良才就坐在柜台旁边，凡是从他身边过，又看到他吃东西的食客，大部分都点了跟他一样的菜。 章北庭忍不住想，钱良才这样的，放在他穿越前的话，怕是做吃播也能赚得盆满钵满。 后厨的腊猪蹄腊排骨都是提前炖着的，伙计很快接过男子手里的锅，将他要的腊猪蹄装进去。 豆皮跟海带跟猪蹄一起放进了锅里，豌豆尖则用干净的稻草捆着。 男子一手拎着锅，一手拎着豌豆尖出门，吸引了不少食客的目光。 许多人被他点醒了，看向同桌的人，“明天我们也买回去吃，多买一些，吃不完的晚上加些配菜，还能再吃一顿。” 雪天来食肆吃饭的，都是不想自己动手的，但是食肆只开中午，带回去吃的话，晚上的菜也有了。 雪只有中午停了一会儿，申时初，又开始稀稀落落地往下飘。 这会儿食肆里的客人皆已离开，伙计跟帮工都忙着收拾东西。 章北庭跟宋宴卿在后院清点剩下的食材。 前一天买的猪肚跟牛肚彻底用完了，猪肉跟牛肉还剩下一点，腊猪蹄跟排骨准备得多，按今天这个出菜的量，可以用将近一个月。 配菜里莴笋只剩下两筐了，豌豆尖还有五筐，海带是干的，还有不少，没了城里也能买到，就是麻烦了些，豆皮菜市场也有人卖。 宋宴卿道：“明天没法卖火锅跟猪肚鸡了。” “那就只卖腊猪蹄跟腊排骨锅，”章北庭想了想道，“城里现在应该还有鸡卖，等会儿我带几个人去看看，尽量多买些回来。” 下大雪，猪肉牛肉以及新鲜的蔬菜都进不来城里，受影响的肯定不止他们食肆，食客们出来吃饭，又不可能只吃能放的土豆萝卜或者干菜，这个时候就看哪家食肆的存货多，哪家的厨子点子多了。 清点完后院剩下的食材，章北庭就带着荣远和黎关，又点了两个机灵的伙计，几人冒着雪去了菜场。 不到半个时辰，黎关带着两个伙计回来了，三人手里各提着几只杀好的鸡。 宋宴卿没看到章北庭，问：“你们大掌柜呢？” “买到十几只活鸡，大掌柜跟荣哥送您家里去了。” 宋宴卿点了点头，看着几人将买回来的鸡在后院通风的地方挂好，又检查了一遍食肆，就关了门，让大家先回去了。 章北庭先带着东西回去了，跟宋宴卿同行的只有楚静跟孙大娘婆媳。 雪还在下，脚踩在地上发出咯吱的声响，呼出的气是一片雾白。 孙大娘年纪大了，即便柳雪搀扶着，也走得小心翼翼的，速度很慢。 宋宴卿跟楚静放慢了速度跟在两人身边，片刻后道：“明天要是还下雪，大娘便在家歇几天吧，等天晴路干了再来食肆。” 孙大娘闻言，过了会儿才点头应下，“好。” 在食肆干活，天冷之后他就负责看着几个灶的火，比在家还舒服。 但下雪路滑，若是不小心摔了，对谁都不好，而且家里两个孩子还小，这么冷的天，没有大人照看，她们也不是很放心。 宋宴卿回到家