的开朗青涩已经尽数褪去，困难浸润了他，让他带着一些忧郁。 可是他还在这里，就还有无尽的未来和可能。 失去的那些都无关紧要。 “在看什么？”姜危桥走上前去，看到了他放在膝上的那个旧相框。 ”没有扔吗？”唐彦拿在手里，问他。 “你送我的东西，我怎么舍得扔。” “可是你也没有把照片放进去。” 姜危桥拉开抽屉，从里面拿出一个长方形密封匣，打开来，里面是一张自拍照。就是那天晚上，用姜危桥不算太好的前置摄像头拍摄的合照。 唐彦肩膀一颤，忍不住眼眶干涩了起来。 “我一直留着。”姜危桥说，“每次想把合照夹进去的时候，就觉得无法面对你的双眼，照片里，你好像在质问我为什么如此卑劣。” 唐彦盯着窗外那盏路灯。 “不要再聊这些了，姜危桥。” 姜危桥顿了顿：“好。” 雨更大了一些。 过了好一会儿，唐彦才感觉到自己的心情终于缓缓恢复平静…… “胡师傅来了吗？”他问。 “我进来就是要说这件事。”姜危桥跟他讲，“胡师父来了，在和邵兵喝酒。刚才已经把大概的情况跟他说了一下。他态度很积极，说要见你。现在就在门外。” “请他进来。” * 胡先宏符合大部分人对于鲁菜师父的印象。 魁梧的身形拎得动锅，颠得了勺，脸上红光满面的，像是被厨房的油烟浸润过一样，无端就觉得做出来的饭菜一定好吃。 他进来就直奔唐彦，没等唐彦反应过来，就抓着唐彦的手一阵摇：“老板好！老板好！” 唐彦让他吓了一跳。 “胡师傅……” “老板晚饭吃了没？”胡先宏直接打断他的话问。 “……还没。”唐彦说，“刚从分店出来，本来想请您掌勺做菜，她们说不能指定主厨，我们就走了。” “我也料到你没有。”胡先宏听了有点得意，“你要吃什么，我现在给你做去！” “韶华可以吗？”唐彦问姜危桥，“设备方面和食材方面能就上胡师傅的手吗？” “应该问题不大。后厨的设备都是给胡师父专门配的。食材比孟采办采购的确是差点，但是也没那么糟。” 胡先宏哈哈大笑：“就您和小姜的关系，我也不怕您知道，其实小半年前我就偷摸在韶华给做饭了。不少找我的人，在迷踪吃不上我做的菜，都来韶华了。 唐彦看了一眼姜危桥，姜危桥给了他一个傲娇的眼神——看，我这前期工作铺垫到位吧，人胡师父多积极主动啊。 不知道为什么，一个眼神，他就能读出这么复杂的含义。 大概是姜危桥表现力太丰富。 “您拿手菜就行。”唐彦说，“既然不在迷踪吃饭，您也不用被迷踪的菜谱束缚。” “哎，这话我爱听。”胡先宏更满意了，“老板等会儿，给我四十分钟。保证让您不枉饿肚子一晚上。” * 胡师傅说到做到。 也可能是不得志太久了，这会儿迷踪大老板亲自光临，憋着一股劲儿，把压箱底的绝活儿都拿了出来。 很快好几大盘子菜就被端了上来。 全是鲁菜的经典代表。 糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、芙蓉鸡片、爆炒腰花…… 这其中有几道菜，非常考验刀工。 尤其是糖醋鲤鱼中的改刀，直接决定了这道菜油炸受热均匀问题，菜品摆盘的造型美不美观，以及汤汁浇淋后带来的口感。 胡师父刀工了得。 鱼身两侧刀口干脆利落，大小均匀，都在两厘米左右，又裹上薄厚刚好的淀粉，入高温油锅炸成金黄色，糖醋汁炒得恰到好处，犹如琥珀一般，淋在鱼身上，端上来的时候，温度恰好让鱼身缓缓舒展，形成了美丽的琥珀鱼花。 一口下去，外焦里嫩，酥脆香甜。 只是一道普普通通的鲁菜，倒让胡师父做出了刚刚好的精致口感。 将这道菜的内涵体现得淋漓尽致。 比起糖醋鲤鱼，汤爆双脆这道菜，对不同材质的刀工要求就呈现出了不一样的地方。所谓双脆，一个是鸡胗、一个是猪肚。 双面错刀后加工好，端上桌来，待唐彦品尝完了上一道菜，这才把准备的高温清汤端出来，浇淋双脆，二者要刀工不同，却有要求在同一时刻达到刚刚好的口感，不能烫老。 唐彦下筷子去尝试，每一种食材都是刚刚好的口感，软脆入味，口感筋道。 葱爆海参也是迷踪的招牌菜，只是比起迷踪的菜谱创新，胡师傅更稳妥传统，对食材的火候掌控更是精准，这次的海参发得恰到好处，就算是唐彦的味蕾也挑剔不出一丁点儿问题。 至于剩下的菜肴，完成度都极高。 任意品尝都让人回味无穷。 唐彦放下筷子，刚有些低落的心情，这会儿被美食带来的愉悦填充，十分满足。 胡师傅看他久久不发表意见，多少有点没底了：“怎么样？不好吃？” “吃到这一桌子菜，才算了解什么叫做鲁菜，鲁菜又为什么成为宫廷菜系的代表。”唐彦回答他，“胡师傅真的是泰山北斗级的鲁菜大师。” 胡先宏因为他这样的夸奖，高兴得眼眯成了一条线，笑成了一朵花。 多久没有人这么肯定过他。 得到了迷踪老板的肯定，之前在分店里受的那些冤枉气和怀才不遇，似乎也略微疏解。 “胡师傅，迷踪的情况您也了解，分店后期唐总想调整市场定位，邀请你去总店做主厨不知道你是否有兴趣？”姜危桥问他。 说到这个，胡师傅多少有点犹豫了：“你这么正经我忽然有点不习惯。” 姜危桥一笑：“那你老胡犹豫什么呢？你看唐老板是非常看重和认可你的。要是有顾虑，咱们先签合同呗？” “不是这个问题。”胡先宏挠了挠光脑门子，“唐老板你也看到了，我做菜是传统鲁菜，十分经典的菜我都能做到极致。但是迷踪主打一个新鲁菜的概念，不瞒您说，我去了分店干得憋屈跟这个也有关系，我不太认可新鲁菜，传统的老祖宗的东西才是正儿八经的好东西。而且我这个性格吧，创新菜也做不出来。分店干干，我成。你要我总店，我扛不住李心思竖起来得这面大旗啊。别到时候旗子没吹起来，还让我给掀翻罗，传出去多让人笑话，我当年也跟李心思有过几面之缘，回头还被人说我不如他了。” 他似乎也觉得自己有点儿对不起人，咳嗽了一声继续说：“我呢，就想着分店这摊子事儿别说是我弄不好的。背黑锅再走人真的憋屈。今天老板您来了，我的手艺您也认可，这