再来研究新菜品。等攒够钱，咱们找找修彻行，看能不能便宜买到二手的。” 叶简说完，又对叶母说：“妈，你那边还有多少钱？” 早上卖卤蛋时，是叶母收的钱，鸡蛋也是她去收的。可以说，目前财政大权还在叶母手中。 叶简对管钱没兴趣，但是她必须要了解家里现在还有多少钱，这样后面做事才好安排。 “跟村长借的钱还剩十八块，昨天给你两块钱，我收鸡蛋花了五块钱。早上又赚了六块，现在还有十七。” 十七块钱。 叶简盘算着，这些钱能做什么。 三轮车这时候在农村还是大物件，即使是二手的，也是好东西，没有一百以上估计拿不下。 “你今天再去收一些鸡蛋回来，越多越好。早餐店那里接下去每天要提供五十个给他们。” 其他的再慢慢想。 用过午饭后，叶简又去外公外婆家。 两位老人见她过来，笑得脸上皱纹又深了很多。 外婆进屋拿昨天那2元钱，要塞给叶简。 叶简连忙阻止她。 “外婆，我今天来是有事要和你们商量的，以后涉及钱的事会更多，你不用为了这两元钱跟我推来推去的。” 叶简将想买豆腐和豆芽的事跟他们说了。 外公外婆平时收入主要是做豆腐批发给人店里卖，同时他们也会顺便用豆子榨豆浆和催豆芽卖。 香煎豆腐需要的材料比卤蛋复杂，其中的配菜可以放豆芽。 两位老人没想到叶简竟然要去摆摊，觉得十分新奇。 集市那边人是多，摆摊的也多，但大部分都是中年老年人比较多。 谁家自种的东西，或出海捕的海产品，都是大人和老人出去卖，很少见到小孩。 “我现在小学毕业了，成绩也不好，继续读下去是浪费钱，干脆找个事情做。”叶简和他们解释道。 小学成绩虽然是叶喜娣考的，但叶简也的确不想再读书。 前世的她学习成绩不好不坏，因从小练武，后面靠着武术走了体育生的路。 也正因为如此，学历在叶简眼里，没有一般人重要。 有没有读大学，都不妨碍她十五岁拿到国际全能冠军奖牌。 再者，她经历过后世的发展，到2025年，社会经济发展势头渐渐平缓，甚至有下滑的趋势。各行各业竞争激烈，被裁员和找不到工作的大学时比比皆是。到那个时候，没有抓住时代红利的人，基本都差不多。 她没兴趣去和大学生们卷。 她想抓住现在上升期的红利。 前世的经历，让她有了前瞻性，如果不赶紧动起来，等到后面还是会被迫卷入时代的潮流中。 系统、武术傍身、穿越，都是她的优势，她一定要发挥出来。 叶简从外公外婆家拿了两块豆腐和一袋豆芽，豆腐是两位老人卖剩的，准备晚上煎了吃。 现在给了叶简。 回到家里，叶简马上把卤水放蜂窝煤炉上煮了起来。 又切了半块豆腐，切成一片一片的，放进卤水里。 煮了大概半小时，她拿出铁勺捞豆腐。 第一次卤豆腐的她还不知道，豆腐得提前煎过或炸过，煎至每面金黄，再下卤水。 于是在打捞的过程中，那几片豆腐碎了。 几乎没有一片完好捞上来的。 叶简眉头紧皱，眼睛死死盯着瓷碗里的豆腐。 努力回想前世吃过的卤豆腐，好像是切成三角样子，很厚，一大块。 外公外婆给她的两块豆腐很大。农村卖豆腐，基本一块一斤左右。 按前世吃过的卤豆腐来看，一斤豆腐估摸着只能切个七八个三角豆腐。 难道是切得太薄的原因？ 叶简用筷子夹了一片咬了一口。 十分软嫩。 这个口感不对。 卤豆腐表皮应该是粗粝的，好像裹着一层什么皮一样。 想起来了，像炸过的面粉皮。 叶简在厨房找了一下，只找到一罐油，看起来是猪油炸的。 这些油不够炸豆腐，于是她便决定用煎的，反正也要尝试香煎豆腐。 起锅烧油。 前世的叶简没做过，但这具身