么样？” 小王同学的头跟敲木鱼似的，点个没完：“太可以了！姐！但我还要给我爸买，你答应要先卖给我，好不好？” 似乎知道这事儿得景婳做主，小王同学最后拖长了尾音，居然小小地撒起娇来。 景婳还能少了这么两份？ “放心，少不了你的。” “哦耶！” 小王同学很尽职尽责，当即开始打工。 他舀了一杯，自己先喝一口，还和景婳解释：“我得先尝尝味道，才能和别人说。” 景婳好笑瞟了他一眼：“喝吧。” “啧，啊！” 小王喝完，发出感叹。 景婳很想扶额：“我说，你别太夸张。” 小王露出不赞同的表情：“怎么会夸张？一点都不夸张。” 他看向排队的人：“真的很舒服，喉咙一下子就清凉了。” 一杯杯分下去，小朋友们后面，是彭清。 彭清跟在小孩子们后面，一点都不觉得幼稚。 吃好吃的，怎么会幼稚？ 再说了，她是老板，有员工干活，她哪里用得着自己卖西瓜？ 再再再说了，她是在买员工餐。 她昨天就想好了，从今天开始，中午就来景婳这里买吃的。 滴水之恩，当涌泉相报。 景婳帮了她大忙，昨天那个包里，有她好几天的营业额。 她可不得用实际行动报答景老板？ 很快，小王同学端来了一杯薄荷水。 “谢谢。” “不客气。” 两人目光交汇。 确认过眼神，是同类吃货的惺惺相惜，也是争夺景老板身边大红人位置的刀光剑影。 彭清目光一转，举起杯子，朝前面一群小豆丁们道：“我们干杯吧。” 趁老大不在，夺权收服一些小弟什么的，她小时候干得贼六。 小豆丁们喜欢热闹，十分开心地同意了这个提议。 “干杯！” 响亮的童声响起。 景婳自然也听到了。 抬眼一看，彭清混迹在小孩子当中，居然毫无违和感。 再看看一旁努力卖瓜的销冠小哥们。 什么叫地位，这就叫地位！ 不过，景婳还是很清楚自己的定位的。 她就是一个平平无奇的小吃摊老板，没有员工，只有她自己。 她用心做好手中的食物，才是王道。 京酱肉丝的肉丝，不能切太细。老一辈的说法是叫帘子棍。 景婳用系统的刀工练习切出来的肉丝，粗细均匀，十分好看。 肉丝腌制也有点讲究，用黄酒、葱姜水、调味料、蛋清，最重要是绿豆淀粉沉下去的白色流体，一起拌匀。 这是上浆，不能少。 得把这个淀粉吃透，抓匀，肉丝变得黏黏糊糊的，再封油。这是提前腌制好了的。 热锅凉油，肉丝下锅过油，用筷子把肉丝搅开，散了就行。 接下来就是炒酱。 酱，主要是甜面酱和黄豆酱，这两种酱料，放在一起蒸，蒸到蜂窝状就行，可以祛除生酱味，味道更好。 炒酱的时候，得用小火，不然容易糊。 油润锅，黄豆酱甜面酱先下去，料酒、葱姜水、白糖紧随其后，用锅勺不停搅拌。 它们在锅里融为一体，变成浓稠的枣红色。 这就是京酱肉丝的酱。 小火转大，根根分明的肉丝倒下去，不停煸炒，期间加上足够的香油。 酱香和油香把周围人的馋虫都勾出来了。 小王同学也不倒薄荷水了，只直勾勾地盯着锅里的肉丝。 每一根肉丝都裹上了枣红色的酱料。 他好饿！ 景婳把控好时间，差不多了，就到盘子里。 盘子不是空的，上面放了早就切好的葱丝和一点姜丝。 枣红的京酱肉丝，盖在白绿相间的葱丝和黄色姜丝上，直至完全遮盖住。 香味扑鼻！ 这是什么神仙炒菜？ “哇！” 排在前面的小豆丁们眼睛都看直了，鼻子都闻得香迷糊了，整个人都陶醉了。 旁边卖西瓜的不卖西瓜了，直接扭头看景婳。买西瓜的也不买西瓜了，匆忙放下西瓜，转战景婳的小摊，然而这时队伍已经排长了。 李大爷和丛阿姨这些老人，还有附近的摊主们，早就占据第二梯队。 小王同学没空维持秩序，没空分薄荷水，他得保证他的第一顺位。 他眼睁睁看着景婳，挑起一筷子。 肉丝晶莹透亮，枣红酱料沾染到葱丝和姜丝上。 小家碧玉般的葱丝滤上油光，惹上荤香，一下子多了几分不同寻常的美丽。 再继续搅拌，景婳致力于让每一根葱丝和姜丝都不当落后份子，能平等地分享油酱香。 香味随着搅拌，飘散开来。 每一个闻到的人，都忍不住分泌口水。 第17章 “好了！” 景婳这话一出，不亚于跑步比赛前的枪响。 要不是早就定好了顺序，现在所有食客肯定以景婳为终点，飞奔过去！ 只为夺得第一个买到的位置。 而现在，着个位置就被小王同学占据。 小王同学一边咽口水一边下单：“姐姐，我要三个杂菜卷饼，三个京酱肉丝卷饼。” 景婳一边做卷饼，一边问：“不是你和你爸两个人吗？怎么买三份？” 小王同学紧盯着景婳手里的动作，雀跃道：“我要带回去给妈妈吃！” 景婳动作一顿，而后笑着称赞：“小王同学，你是有大出息的！” 遇到好吃的不忘爸妈，孝心可嘉。 小王同学难得害羞地笑了起来，等拿到卷饼，整个人蹦着朝老父亲冲去。 给老父亲分了两个，就一溜烟儿跑了，不见踪影。 景婳只顾上扫了一眼，接着就笑着招待下一位小朋友。 轮到彭清，彭清简略道：“我要六个杂菜，六个肉丝。” 景婳卷得飞快，柔韧的饼子在掌握一定技巧后，变得听话服帖，乖乖地把杂菜包裹其中。 放进油纸袋里，完成。 再是肉丝，京酱肉丝放在饼皮上，微黄的饼皮难免会沾上一点点浓稠的酱汁。像是泼墨收尾一样，在如同宣纸的饼皮上，出乎意料地留下一丁点痕迹。 景婳将一大袋子卷饼递给彭清。 彭清转完钱，顾不得寒暄，就被几个小哥迎回西瓜摊子上，仿佛骑士迎接凯旋的女王。 “老板！快！” “我来分。” 小哥们光是站在旁边，就被香味馋得肚子咕咕叫，早就想一尝味道了！ 彭清飞快道：“一人两个，一菜一肉啊。记得给守店的晨子留两个。” 她这个老板是第一个被分到的，和其他人一样，一拿到手，就迫不