过来?就带他们往里走，门口自有?侍卫搜身。 叶盏还有?心情抽空打量下王府，富丽堂皇，与她曾见识过的故宫恭王府之?类有?些?相似。 也不知走了几重宫院，成功走到一处小?厨房，官员介绍：“这是你们三人可以选用的厨房，每人一间，做好后放入正房的朱漆大盘，自然有?人呈上去。外面宴席上的贵人们会投签子选人，签子最多的就能胜出。” 叶盏听明白了，原来?百姓们过五关斩六将胜出也不过是为了给达官显贵们宴席增添一点趣味。 怪不得古代没手机也能过得津津有?味，这厨艺现场比拼，不比在手机刷吃播更有?趣？ 官员又交待了一些?做菜的细节，这才在院中点燃了线香，宣布比赛开始。 叶盏决定做一道国宴菜——鸡豆花，这道菜是川菜，讲究鸡肉如?豆花一般细腻，汤汁清澈，让食客第?一眼看见以为是在吃豆花。 搅动却能发现是鸡肉，增加吃饭的趣味性。 叶盏觉得这些?达官显贵们见过了各色山珍海味，草草做熊掌飞龙之?类反而不能引起?他们的注意?，要独辟蹊径。 定好思路后，叶盏就用肘子、鸡架、鸭、干贝等?多种食材开始吊高汤，看着高汤看煮，才拿出腌制好的鸡肉开始反复切和剁，最后变成很细腻的鸡肉泥。 在现代这鸡肉泥能靠绞肉机，在古代就只能靠自己剁碎了，叶盏和玉姐儿两人轮流替换，才将鸡肉成功剁成鸡肉糜，看上去是粉色的，绵软如?面糊，这便是做成了。 高汤吊好后，叶盏将高汤一分为二，一半大火煮开，倒入鸡肉泥，加胡椒粒，烫熟；一半则舀入雪白轻薄的汤盅中，将鸡肉泥轻轻舀入，加上煮好的藏红花和绿色的豆苗装饰。 做好后玉姐儿端去放入正房里餐盘上。 放完后还没忘记给叶盏通风报信：“他们有?做驼峰红烧的，有?做梅花汤饼的。” 叶盏点点头，并不着急。 正做着饭，就听外面大声?喊：“着火了！着火了！”眼见着外面的大厨房燃起?了黑烟。 那还了得，玉姐儿环视一圈，她们所在的小?厨房到处堆着黑炭、木头、柴草等?方便做饭的燃料，要是真的点燃那可就麻烦了，因?此拉着叶盏就往外跑。 别说她们了，段义、豆角、包括那些?官员都一窝蜂往外跑，大家都知道王府着火肯定先?救达官显贵，他们这些?小?喽啰只能尽快自救。 跑到外面开阔地方，碰上王府的部曲开始救火。他们提着水桶，几下就将火势扑灭。 眼看着无?事，几人才回到小?厨房。 豆角看了看叶盏，无?声?跟她摇了摇头。 叶盏心中打了个激灵。她第?一时间就去看自己的菜品，当时院里混乱，她仓皇逃命时没顾上带自己的菜品，本来?看守菜品的小?吏也跑了，可有?段义在这里，能信得过就怪了。 果然不出所料，那汤盅表面看着正常，揭开后却发现里头一包糟。 叶盏看着被搅浑了的现场，原本造型好的鸡豆花此时全部被人尽数搅乱，早就失了优美的形状，变成了一堆浆糊状的样子，里头还倒了几勺酱油，黑乎乎的，不管是滋味还是品质都无?法成为宴席菜。 她四下检视，吸了吸鼻子，果然闻到一股又咸又酸的味道，已经尽数毁了。 这可怎么办？玉姐儿急了：“我去找人理论?！肯定是段义那厮干的！” 她又急切又庆幸，如?果妹妹没有?多个心眼仔细检查，只怕就这么稀里糊涂呈上去了，到时候如?何是好？ “不急，还来?得及。”叶盏看看外面燃着的线香，“发现及时就是好事。” 第171章 本朝不轻易封王爷，因此泾王地位可见一斑，他所得圣宠非同小可。泾王也不辜负自己富贵闲人的自封，常在?自己府上举办宴席，京中都知他最会?玩乐。 他这次举办的宴席也是邀请了?京中了?诸多贵胄，还布置了?投壶、围棋等玩具，请了?悬丝傀儡、舞戏、讲史人、相扑、舞旋、乔影戏等诸多杂剧，务必使得人人都有?乐子?可找。 裴昭坐在?席间，不动声色打量四周。 王府中极其奢华。 府中的醋樽、燎炉、狮蛮、桌子?等大小器皿不是鎏金就设紫铺锦，极为讲究。光是演奏乐器的乐者就有?上百人，箜篌、琵琶、羯鼓、笙、箫各色乐器铺陈开来能?铺满一间大正房。 官家质朴，泾王身为王爷却能?越过官家享乐玩戏，也不知是装拙，还是本□□玩。 不过泾王在?民间和朝堂上声名不错，是一位明事理的王爷。 本来他不打算与泾王有?任何明面上的往来，但得知了?食饭行行老比拼要?在?此处举行时，忍不住应下了?帖子?来赴宴。 这样若是再遇到上次叶盏鲁莽救助孩童的事，他在?场也方便?及时相帮。 想到这里裴昭收回了?目光，端起酒杯与来往的客人互相应酬。 他如今是开封府实际的三把手，又年纪还轻，堪称冉冉升起的新星，因此早有?不少?贵胄举杯前来与他套近乎。 裴昭应酬滴水不漏，百忙之中余光轻微向后厨方向一瞥：也不知叶盏在?做什么？ 叶盏扫视一下自己带来的食材和已有?的食材，拍拍玉姐儿的肩膀：“别慌，先将眼?前应付过去。” “现在?还来得及吗？”玉姐儿苦着脸，几乎要?哭出来了?。 “来得及。”叶盏挽起袖子?，“你还能?信不过我吗？” 玉姐儿看向妹妹，妹妹还是一贯的冷静克制、眼?睛熠熠生辉，似乎永远不会?被?打败。 “好！”玉姐儿一瞬间燃起了?斗志，“我来帮忙。” “你舀一瓢水，对着这个冲。”叶盏随手拿起原料里的乌鱼蛋开始撕成一片片。 刚才?检查材料时发现了?自己带来调味的腌黄瓜和贵州白酸汤。加上提供的乌鱼蛋，她要?做另一道菜酸辣乌鱼蛋汤。 这道菜被?誉为“国宴第一汤”，滋味不逊色自己所做过的上道菜。 酸辣乌鱼蛋汤源自鲁菜中的荟乌鱼蛋，需要?两个关?键点：一是酸辣汁调配，二则是上好醇厚的高汤。 刚才?做的时候吊出了?大量高汤，所以此时能?在?线香燃烧完毕之前快速出菜。 玉姐儿拿起葫芦瓢，小心对着乌鱼蛋片冲洗，眼?见着叶盏熟练将乌鱼蛋撕成薄片，她也变得没有?那么焦虑，转而认真用清水反复冲洗。 伴随着清水反复冲洗，叶盏确定乌鱼蛋片上的盐分被?冲洗稀释得差不多了?，这才?收起薄片，开始下锅煮乌鱼蛋片。 等煮熟的过程