聚集了满满的工作人员，大家翘首以盼。铃声一响，哗啦哗啦地蜂拥而上，争相要推那个只要一人便可以完成拉的动的小推车。 这帮子戏精！ 不远处的江城、陈阿春和方大厨同时冷哼了一声，又加快了手上的动作。 火源问题让他们不得不退而求次，把复杂又耗时的菜式撤换成快手菜。当然，这些在普通眼里依然算得上是上乘美味，可是到了比赛中，便是不值一提了。 “咦？”关山月看着面前的六个大小迥异的小碟子，察觉出了端倪。 隔壁的史教授哪里还管那么多，饥肠辘辘的肚子被一口馄饨汤彻底抚平，咬一口馄饨圆滚滚的肥肚，微微咀嚼，虾子的甘甜，肉沫的温香，还有鳗鱼皮胶糯的口感，风味如风暴酝酿，令口舌的欢愉在瞬间飙升。 提起筷子，转到关注了很久的宝相羊肝上，羊肝和着萝卜一同夹起，又携手放入口中，肉质和蔬菜完美结合，一种丰腴和硬朗相济，肥柔与爽脆交割的味道倾涌而入，一时的回味，换来绵延不绝长久的念想。 柳程高口味重，他本是川省人，虽然年事已高，但骨子里对于辣菜的热爱是常人不能理解的。 浑羊殁忽去掉了包裹的羊羔，留下了冒着油气的鹅肉。余简已经把大鹅分好，果然如她所说的，给黄暖留了整整半只。 鹅肉没有经过明火，却又经历了超高的温度，肉质柔韧，水气混合着酱汁的香气，交融出弹糯的独特口感。 还有这种辣味，初时只觉得鲜香四溢，可等鹅肉经过牙齿的碾磨，一股热意勃然而出。 辣！ 辣得这个铮铮老人眼泪差点流出来，却又不自觉地又吃了第二口，第三口。等他回过神来，盘子中连着米粒吃得干干净净，而身上，竟然久违地出了一身大汗，身体的杂质随着毛孔流出，竟然他舒爽得想要仰天长啸。 再看奶白莹润的凤凰胎，鱼白晶莹剔透，经过高温炖煮依然保持着气鼓鼓的态势，显示出身边鸡卵的袖珍和小巧。说实话，这道菜光看这色、样，就让人通体舒畅，就像青葱绿树中忽然看到的那抹亮着光的雪山顶。 但等真正入口了，就知道这看似简单的菜式中，用的是多么古老的艺法，又是风韵几何。 鸡卵有着盐渍后的硬实口感，又在汤汁中逐渐熟化，只一口，便是无限度的鲜在周体循环，这种酣畅开怀，柳程高觉得自己这辈子都没感受过几回。 关山月的惊奇，不是在于菜式本身，是在于余简的智慧。 这六道菜，在史家传看来，只是烧尾宴的复刻，但在他眼里，足以凸显出小姑娘的智谋。 辣、鲜、咸、甜、清，兼顾了在场所有人的口味。不会像海城酒楼只是做鲜菜，不是像香园饭店只是做甜菜，这是一种口味的融合。 不正愈合着华夏大地，广纳百川，却又腾博一心吗？ 关山月心中涌出一种由衷的自豪，他真没看错，这个姑娘…… 果然是好样的！ 第234章 意料之果 晚上六点。 是美食大会所有队伍完成菜肴的最终时间。 巨型沙漏中，左右的沙砾终于从上至下，全部滴落完成。主持人不知从哪里冒了出来，高举着话筒宣布比赛结束。 香园饭店是最讨巧的一个，早早地用上了炭炉，又被余简“投喂”了多余的炭块，总算赶着时间做足了六道菜。但方大厨的眉心一度皱着不敢松开，大约是做出来的菜达不到他的要求。 方子律暗暗松了一口气，能做完已经不错了—— 江城无奈地放下手中的锅铲。没有旺火的加持，炙烤鸽子是个仅仅是个腌制过后的半成品，没来得及上炉烤制。二厨被轰下了台，东坡肉也流了产。 仓促之间只能改换了炝炒鳝丝，加上清炖狮子头、羊方藏鱼和一道雪绒豆腐鲍鱼汤，勉勉强强凑足了四道。 最应该担心的应该是海城酒楼，一只炭炉大半的时间都用在了佛跳墙的煨制上，留给其余菜式的时间只有短短的几十分钟。 不过陈阿春并不在意，乐呵乐呵地指点着徒弟，又不忘教导徒孙，俨然已经放开了心结，纯粹把这里当成了友谊赛的现场。 他也默默琢磨了半天，忽然觉得，这种局面或许也还算不错。 冠军只定被余家小丫头纳入囊中，但他还真的还挺服气！ 对着自己的失败倒也无所谓，只是徒弟怕是心里还有疙瘩。陈阿春瞟了一眼唇角紧紧抿住的徒弟，微微叹了口气。没关系，回去好好开导开导就行了。 他这徒弟有一点跟他一模一样，那就是不记仇，凡事想得到开，才能多活些日子不是！ 工作人员来上菜的时候，陈阿春还小气地就舀了小半罐子的佛跳墙出来，堪堪只填了每只小碗的……一半儿。 “您……您再多来点儿啊，评委们不够吃怎么办？”工作人员挠头。 陈阿春眼睛一瞪：“什么够吃不够吃的！四个队伍这么多菜呢，每盆夹一口就饱了。还有……你问问坐在那儿的三位，他们还饿不饿？！” 回答他的，是史家传一声响亮的饱嗝儿声—— 陈阿春气焰更是嚣张起来，一把盖住大砂壶的盖子，开始赶人：“去去去——尝尝鲜就得了，我还不舍得呢！” 等工作人员退下，他又打开盖子，拿出一个小砂锅，大气地打了满满一锅子，只见里头鱼翅、鲍鱼、猪肚、鸡鸭清晰明丽，个个泛出油润的色泽，又闻异香四溢，就在众人垂涎之际—— “啪嗒”。 他又盖上了盖子。然后屁颠屁颠地走向了余简站立的方向，到了跟前往料理台上一放，在余简疑惑的目光下，露出了慈爱的笑脸：“给你的，用炭火煮出来的味道更胜一筹。” “不不不——陈大厨您太客气了……”余简瞠目结舌后连连摇手。佛跳墙哎！里头灌满了珍稀食材的佛跳墙哎！还是经由名厨之手煲制出来的佛跳墙哎！ 而且还是这么大……一锅。 余简受宠若惊之余，又觉得太过珍贵。 “别拒绝！要是没有你给的炭炉今天谁都别想吃到，你是大功臣，自然要多得一些。丫头，好好尝尝，记得到时候给我意见哈！”陈阿春不容她拒绝。 于是……在黄暖和陈心怡隔着遥远的距离都稍显炙热的目光下，余简厚着脸皮接下了，话语间是对陈大厨的尊敬和钦佩：“我哪能给您建议……” “哈哈哈，”陈阿春开怀大笑，“小丫头就别妄自菲薄了，你今天做的哪道菜不是大开大合，古朴中见真章？我倒是想尝一尝你做的鳖肉，不知……” “有的有的，我给您装一点哈！”余简连忙找出最大的深口盘，又觉得好像还不够大，索性直接端起了砂