现一个小印子，不用泡汤都能吃好几块。 猪骨头先焯水，清洗干净后放入清水中，用文火慢慢炖煮，期间除了撇清沫，还要加入五花肉和猪大肠，再放上桂皮等大料，直到汤汁煮成奶白色。 猪大肠要煮得软烂，用筷子一戳，就是一个小洞，捞出切成小块，再把同样煮好的五花肉也切成手掌宽、拇指厚的形状。 余圆刚走进小院子里，就闻到一股浓郁的骨汤香气，他拍了拍大黄的脑袋：“今天又有口福了，姐姐肯定做好吃的了。” 大黄伸着舌头喘着粗气，玩过之后紧接着就来好吃的，神仙都没它过得舒服啊！！ 武国良果然没诓它，跟着小姑娘确实有骨头啃，不，肉也没少吃—— “姐姐，做什么好吃的呀？”余圆拉开厨房门，探进脑袋问，跟着探进来还有一只渴望的狗头。 余简正在烫木耳和粉丝，忙得头也没抬，“你的鼻子倒挺尖的，闻着味道就回来了？” 那可不？ 吃饭不积极脑子有问题。 餐桌上，余圆把掰成小块的馍饼放入四只海碗中，其中一个特意多放一点，他有私心，自己还在长身体，得多吃点。 “姐姐，我弄好了！”余圆喊了一句，跳下椅子先去洗手。 余简出来把碗拿进厨房，先放上木耳、粉丝、大肠和五花肉，然后浇上一大勺子不断冒泡的高汤，直到馍饼吸收满汤汁，再撒上一点胡椒粉和盐巴，淋上香油和葱粒，这才重新端上了桌子。 余圆手上的水都来不及甩干，就急吼吼地跑过来，大喊一声“大黄”，只见一条黄色的身影如风一般飘过，再定睛就已经端端正正地坐在了他的脚边。 余简笑不可遏，连忙取了单独给它炖的带肉大骨，还加了一块肥嫩嫩的五花肉放在狗盆里，放到它跟前。 大黄“汪汪”叫了两句，迫不及待地大口吃了起来。 另一边的余圆也动起了筷子，一口鲜汤先入口，汤汁浓郁，带着胡椒的鲜辣，跟牛奶一般丝滑，再尝一口大肠，Q弹爽滑，香香糯糯。馍饼更是浸满了汤汁，绵软非凡，一口下去，汁水横溢…… 他静静地埋头苦吃，连话都不肯多说一句了。 “哎呀，怎么又下雪了？今年的雪天可真多——”余妈妈合上撑起的伞，抖了抖肩上飘落的雪花。 吸了吸鼻子，问：“怎么这么香？” 第191章 质疑 余简连忙迎了上去，替她把外套挂在衣架上，抿着唇看余圆吃得欢喜，连余奶奶都满意得晃起了脑袋，这才跟余妈妈说道：“是我从西市学来的葫芦头泡馍，给您盛好了，快趁热吃。” 余妈妈喝了一口热汤，整个人都暖了起来，又觉得汤浓味醇，一点都没有猪腥味，真是回味无穷。 “妈，要是觉得味道淡了，可以再加点辣椒油。”余简把罐子推到她跟前。 余妈妈吃得额头已经冒出了细汗，拉了拉衣领透风，挥挥手，“不吃辣椒了。” 等余建国晚上打烊回来，余简又强力推销了一把自己做的葫芦头泡馍，叫余建国吃了个乐呵呵，夸她是个贴心的小棉袄。 …… 清晨时分，飘雪终于停了下来，天空放了晴，太阳悄悄地冒出了头。 杨建新如往常一样提前一个小时到兰亭轩，刚开了后门的门锁，背上就被人轻轻拍了一下。 他回头，就见隔壁的小老板歪着脑袋笑盈盈地瞅着他。杨建新鼻头一酸，含着泪泡喊了一句：“小老板——” 哎哟，这些日子他一个人苦苦支撑，精神都快要崩溃了，眼下看见余简跟看见了失散多年的亲人一般，就差抱头痛哭了。 “好啦，别难过啦，你们唐大厨把你们托付给了我，以后，我可是你们的余大厨啦！”余简绕开他伸出的魔爪，转了个身，推开了兰亭轩的后门。 她还是第一次进西餐厅的后厨，觉得一切都挺新鲜的。利落的装潢，透明的冰柜，不锈钢的料理台，站在里头还能透过玻璃看见大厅的景色，这些在她看来，都是一种全新的体验，跟着传统的中式厨房完全不一样。 杨建新大喜，“兰亭轩易主了？” 余简瞟了他一眼：“你好像很期待的样子嘛～” 没有没有没有—— 杨建新连连摇头。 心里虽然有那么一丁点儿苗头吧，他当然不能当着面儿承认。谁不知道小老板唐大厨的人啊，这要是被唐大厨知道了，还不得骂他个狗血淋头…… 又见余简狐疑地盯着他，杨建新露出小白兔般无害的笑容，恭恭敬敬敬了个礼：“一切听从您的指挥。” 这唐大厨变余大厨的消息很快就如同平静的死海扔进的一颗原子弹，顷刻间就在食客圈子里炸开了硕大的蘑菇花。 食客们纷纷在群里询问消息的真实性，展开了热烈讨论。 【听说是隔壁的小老板呢！】 【唐大厨呢？唐大厨已经抛弃了咱们这些等他盼他念他的依萍了吗？】 【楼上的，给你点个赞，你这琼瑶文学用得恰到好处。】 【话说……这兰亭轩以后是不是就要改名了？】 【楼上的，说清楚，改什么名？】 【余家食肆分肆！】 “噗嗤——”杨建新没忍得住，一口汽水喷了老远。前台小姐姐嫌弃地擦了擦被波及的桌面，“你能不能不要这么恶心啊！” 杨建新指着聊天室里大家的发言，不可思议：“他们说咱们这里是余家食肆分肆！” 前台小姐姐忧愁地拖起了下巴，敷衍得回答：“谁说不是呢～”这谁来接手，都没有小老板来接手这么玄幻，虽然他们心中隐隐都有预感，但真的发生在面前了，别说食客接受不了，连带着他们都还在状况外。 虽然小老板他们都是服气的，但兰亭轩毕竟是个西餐厅。这中餐厨子来做西餐厅，给谁说，谁不嗤之以鼻？ 沈棠对着兰亭轩是有极深的感情的，即便最近的菜品口味急剧下滑，她也没转身投入其他餐厅的怀抱，还是时不时地就来支持一番。 结果好不容易忙完了工作，抽空瞄一眼手机，就被这突如其来的新闻，炸得从椅子上跳了起来：“什么？？？？” 又连连在群里回复：【不是开玩笑的吧？】 马上就有人告诉她：【钉钉板儿上的事情了。】 她手指飞舞：【我觉得这个不大行。】她没吃过余家食肆的东西，好吃不好吃都是在网上道听途说，但潜意识里，觉得专业的事情就该让专业的人干。他余家食肆的小老板名气再大，也是中式菜肴做得好，这西餐嘛…… 她紧跟着又在群里说：【小老板会不会做西餐？】 【没听说过，中餐那是一顶一的厉害。】 看吧，她就知道